为小吃走天涯

节选

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在我的印象里，我家的鱿鱼螺肉蒜招待过我崇拜的武侠作家古龙。当时我念高二，他特别爱喝XO，而且喝酒好大口，他常夸我家的鱿鱼螺肉蒜好吃得不得了。为此，我母亲通常会在第二锅里再加料。招待古龙可不是小事啊，第二锅加的料可比**锅更精致，旁边有熬过的、等待上桌的汤汁，增加的料是鲍鱼。加了第二锅汤的鱿鱼螺肉蒜里有鲍鱼，而且鲍鱼已经用慢火给熬烂了，喝酒的人无人不爱。

红豆汤和绿豆汤对我来说，正如老乐之于麻将。我是“三岁开始洗红豆和绿豆，四岁开始煮红豆和绿豆，五岁便能端红豆汤或绿豆汤上客人桌并且收钱”。

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本书特色

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这本书讲的是20种台湾小吃，写的是食物的滋味——掺入了浓厚人情的滋味。以一种“老粗语言”，道尽对小吃的热情与亲友的怀念。恰到好处的俚俗腔调，粗中带细——粗犷的外表下，包藏着一颗敏感细腻、容易动情的心。

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内容简介

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《为小吃走天涯》展现出一种剑客的风范，不要命似的，吃得很拼，吃得不留余地，吃得奋不顾身，吃得赚人热泪，吃得让人大呼“爽”。都已经快半个世纪了，对白斩鸡我依旧爱之不厌，我相信这种喜爱，我两个女儿会继续。让我笑到不行的是我**次看到他们的招牌，居然叫作“阿憨咸粥”，太有乡土味道了，但我喜欢和戴眼镜的妇人“叙旧”的感觉，一如入口的虱目鱼，又甜又美，感驸世上有“阿憨”。百吃不厌的润饼是个什么滋味呢？一个字——甜，嘴里甜，心里甜，一辈子的回忆都是甜的。

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作者简介

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吴清和，台湾嘉义人，做了一辈子的体育记者，地球上除了非洲之外，足迹遍布各大洲，也跟着所到之处吃遍世界。工作之余除了想家之外，便是想接下来要吃什么。最乐意和朋友分享吃过的好东西。年纪一大把了，突发奇想，考进了家乡嘉义大学的研究所再当学生，想吃的时候，居然想得更凶了。

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目录

序 爱恋台湾小吃 003
推荐序 神仙美味 007
自 序 以吃传家 010
穷人的圣品：白斩鸡 025
台湾人的汉堡：刈包 033
鲜肠美：虱目鱼 041
有芡无芡分高下：蚵仔煎 051
I love this game ：炸蚵嗲 059
就是：卤肉饭 065
凝聚向心力的团圆卷：润饼 075
噼的一声与老阿伯：面茶 085
糯米家：筒仔米糕与米糕粥 093
烂得好：四神汤 101
台语叫菜头粿：萝卜糕 109
爱 不爱：稀饭 117
天然的尚好：香肠 125
入口是亲人的爱：油饭 133
一朝被蛇咬，十年怕草绳：麻油鸡 141
台语叫土豆仁汤配油炸粿：花生汤配油条 147
收买人心的甜品：红豆汤与绿豆汤 153
免费吃，好过瘾：炒米粉 163
润饼刚走，粽子就来：粽子 171
下酒良伴：鱿鱼螺肉蒜 179
后 记 低调的奢华 185

封面

书名:为小吃走天涯

作者:吴清和

页数:192

定价:¥28.0

出版社:吉林出版集团

出版日期:2014-02-01

ISBN:9787553415260

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