Hello.玲珑主食-吃货食堂
内容简介
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《Hello玲珑主食》讲解了做好各种主食所要具备的基本常识，并详细介绍了包括米饭·香粥、筋道面条、馒头·花卷·饼、包子·饺子·馄饨等的287款主食，每一款都是我们精心挑选的美味，每一款都可以做出经典的味道。书里还介绍了相关食材的选购保存技巧、营养分析、食疗功效、烹炒窍门等，还有在主食制作过程中总结的爱心提醒。
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目录
**章 米饭·香粥米饭美味的诀窍 8美味香粥巧手制 9培根豌豆焗饭 11蘑菇田园焗饭 11米兰焗猪排饭 12菠萝火腿焗饭 13黑椒牛肉焗饭 13咖喱鸡肉焗饭 14三文鱼焗饭 15番茄鲜鱿鱼焗饭 15焖南瓜饭 16清香荷叶饭 16酸甜菠萝饭 17新疆手抓饭 17竹筒蒸饭 18香菇肉丝饭 18板栗鸡肉电锅饭 19四色水果饭 19腊味煲仔饭 20肉松窝蛋饭 20叉烧煲仔饭 21牛肉煲仔饭 21咖喱鸡肉拌饭 22卷心菜拌饭 22石锅拌饭 23鱿鱼丝拌饭 24海鲜拌饭 24鲜玉米饭团 25海苔肉松饭团 25家常盖浇饭 26茄汁鱼片盖浇饭 26卤肉盖浇饭 27红酒洋葱牛肉饭 28家常咖喱盖饭 28日式牛肉饭 29鲜虾咖喱鸡盖饭 29牛仔肉配米饭 30鸡丁豌豆盖浇饭 31酱爆鸡丁盖饭 31葡国烩饭 32南瓜鸡肉电锅饭 32椿芽炒饭 33咸蛋黄炒饭 33泡菜素炒饭 34香菇炒饭 34印尼炒饭 35菜脯蛋炒饭 36什锦炒饭 36龙凤炒饭 37扬州炒饭 37玉米鸡肉炒饭 38牛肉炒饭 38虾仁炒饭 39咖喱菠萝炒饭 39西班牙海鲜饭 40荔枝大枣粥 41大枣山药粥 41栗子桂圆粳米粥 42川贝雪梨粥 42松子核桃粥 43南瓜百合粥 43茼蒿粥 44虾皮芹菜粥 44五色豆子粥 44红豆粥 45口蘑香菇粥 45土豆肉末粥 46皮蛋瘦肉粥 46牛肉荷包蛋粥 47山药羊肉粥 47兔肉粥 48鸡肉粥 48草菇鱼片粥 49海鲜粥 49紫菜海米丝瓜粥 50虾仁粥 50小米山药粥 51桂圆芝麻小米粥 51薏仁莲子枣粥 52八宝粥 52莲子糯米粥 53乌鸡糯米粥 53黑米党参山楂粥 54山药玉米粥 54虾仁香芹燕麦粥 55花生杏仁粥 55黑芝麻大枣粥 56黑芝麻小米粥 56第二章 筋道面条如何做面条 58担担面 59鸡丝凉拌面 59手擀绿豆凉面 60麻酱凉面 62三丁面 62素拌面 63松子酱实心面 63青酱拌条面 64山药鸡蛋面 65奶油青口焗贝壳面 65西西里岛五彩面 66炸酱面 67茄子汆拌面 67家常肉末卤面 68真味炸酱面 68番茄羊肉面 69羊肉臊子面 69墨鱼黑汁面 70扒大虾全蛋面 71长寿面 71裙带菜乌冬面 72番茄鸡蛋面 72丹参鸡汁面 73胡萝卜面 73番茄鸡蛋打卤面 74香菇胡萝卜炝锅面 75三丝汤面 76刀削面 76打卤面 77什锦肉丝面 77肉末番茄面 78香菇鸡丝拉面 78奶汤鱼肉面 79虾鳝面 80香草番茄笔管面 80番茄彩豆实心面 81意大利炒面 81松子黄瓜全蛋面 82滇味炒面 82黑椒牛柳通心面 83孜然洋葱炒面 83木耳香肠炒猫耳朵 84鸡丝炒面 86鱼丸炒面 86激情意大利面条 87虾仁炒面 88海鲜茄汁车轮面 88第三章 馒头·花卷·饼教你调制面团 90如何制作花样香饼 92玉米面馒头 93胡萝卜馒头 93金银馒头 94豆渣馒头 95刀切馒头 96黄米馒头 97寿桃馒头 97南瓜馒头 98咸蛋黄馒头 98刺猬馒头 99小米面红枣窝头 100荷叶夹子 100家常花卷 101四喜花卷 101美味葱花卷 102彩椒腊肠花卷 102火腿卷 103果味金银花卷 103金银花卷 104银丝卷 105菊花卷 105蝴蝶花卷 106葱油花卷 107南乳卷 108莲花卷 108豆沙卷 109糯米豆沙卷 109椰香莲蓉卷 110粘卷子 110菠菜螺纹卷 111咖喱牛肉蛋饼卷 112香脆土豆饼 113玉米面煎饼 113玉米薄饼 114华夫饼配草莓酱 114家常葱花饼 115特色吊炉饼 115手抓饼 116春饼 116葱油饼 117单饼 117南瓜豆沙糯米饼 118红薯饼 118核桃仁蛋饼 119水晶藕饼 119芹菜叶饼 120油煎槐花饼 120西葫芦鸡蛋饼 121胶东合饼 121韭菜鸡蛋灌饼 122时蔬米饼 122煎萝卜饼 123酱肉葫瓜饼 123京都肉饼 124潮式牛肉煎饼 125香葱羊肉饼 125牛肉千层饼 126玉米糊饼 128韭菜馅饼 128甘蓝海鲜饼 129鲜虾芋头饼 129葱油酥 130夹心玉米饼 130麻酱烧饼 131牛舌五香饼 131牛舌饼 132叉烧酥饼 132黄油饼 133香麻肉馅烧饼 133千层蒸饼 134糖汁梨饼 134荷叶饼 135山药豆沙馅饼 135红薯鱼肉饼 136鱼肉火腿饼 136第四章 包子·饺子·馄饨制作包子有讲究 138巧制水饺馄饨 140红薯面包子 141红薯烫面包 141胡萝卜素包 142麦穗包 142玉米猪肉水煎包 143生煎包 144大葱猪肉水煎包 144酸菜猪肉包 145茶树菇酱肉包 145香米包 146三鲜大包 147排骨包 147猪肉小笼包 148干菜猪肉蒸包 148龙眼汤包 149芹菜猪肉蒸包 149三鲜提花灌汤包 150牛肉小笼包 150桃仁鸭丁包 151虾仁大包 152龙眼包 152水晶包 153三花奶黄包 153黑米包 154黄米包 154红糖三角包 155奶油蒸包 155蒸豆包 156佛手枣泥包 156菠菜素水饺 157荠菜饺子 157南瓜素水饺 158发芹菜水饺 158胡萝卜花素水饺 159黄瓜素水饺 159银耳水饺 160菠菜馅饺子 160金针菇水饺 161白菜元宝水饺 161香芹豆腐干猪肉水饺 163猪肉韭菜水饺 164茭瓜猪肉水饺 164翡翠饺子 165胡萝卜茄子猪肉水饺 167芸豆猪肉水饺 168猪肉白菜饺 168猪肝菠菜饺 169牛肉水饺 169羊肉水饺 170槐花三鲜饺 170鸡肉水饺 171卷心菜鸡肉水饺 172鲅鱼水饺 172虾仁冬瓜水饺 173鱼肉水饺 174蛤蜊水饺 174韭菜豆腐素饺 175大头菜素蒸饺 175冠顶饺 176卷心菜素蒸饺 176四喜饺 177青椒猪肉蒸饺 177莴苣牛肉蒸饺 178玉米面蒸饺 178白菜饺 179芹菜牛肉蒸饺 180白萝卜羊肉蒸饺 180梅花饺 181鸡蛋海米馄饨 182元宝馄饨 182绿豆芽猪肉馄饨 183龙抄手 184海参猪肉馄饨 185青椒猪肉馄饨 186牛肉馄饨 187羊肉馄饨 188鸡丝馄饨 189鸡蓉虾仁馄饨 189葱油荠菜蒸馄饨 190
封面
书名:Hello.玲珑主食-吃货食堂
作者:本书编委会
页数:191
定价:¥22.8
出版社:青岛出版社
出版日期:2016-08-01
ISBN:9787555240235
PDF电子书大小:73MB 高清扫描完整版