餐饮部实训教程
内容简介
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全书共分为7章, 主要内容包括餐饮基础理论知识、各岗位工作职责、餐饮服务技能、中餐服务、西餐服务、宴会服务、餐饮对客服务等。
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封面
书名:餐饮部实训教程
作者:赵萍主编
页数:160页
定价:¥29.8
出版社:西安交通大学出版社
出版日期:2011-02-01
ISBN:9787560537955
PDF电子书大小:77MB 高清扫描完整版
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全书共分为7章, 主要内容包括餐饮基础理论知识、各岗位工作职责、餐饮服务技能、中餐服务、西餐服务、宴会服务、餐饮对客服务等。
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书名:餐饮部实训教程
作者:赵萍主编
页数:160页
定价:¥29.8
出版社:西安交通大学出版社
出版日期:2011-02-01
ISBN:9787560537955
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