食品通用机械与设备
节选
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《食品通用机械与设备》,本书共分九章,分别对食品分选、原料清理与清洗、粉碎、搅拌与均质、蒸发浓缩、干燥、杀菌、速冻等机械与设备进行了介绍。
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内容简介
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本书共分九章,分别对食品分选、原料清理与清洗、粉碎、搅拌与均质、蒸发浓缩、干燥、杀菌、速冻等机械与设备进行了介绍。
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封面
书名:食品通用机械与设备
作者:唐伟强
页数:310
定价:¥29.0
出版社:华南理工大学出版社
出版日期:2010-03-01
ISBN:9787562330134
PDF电子书大小:95MB 高清扫描完整版