老年人膳食原则和常见营养问题-(上)

本书特色

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 　　在生命的旅程中，衰老伴随着生命的进程不可逆 转地进入每个人的生活，老年人由于生理和代谢的变 化使得对营养素的吸收、利用效率和程度均与青壮年 时期不同，在量和侧重点上也有所不同，有着老年期 的特殊的营养需求。平衡膳食、合理营养是老年人健 康饮食的核心，对改善老年人营养状况、增强抵抗力 、预防疾病、延年益寿、提高生活质量具有重要的作 用。随着生活水平的提高，老年人对如何吃怎样吃越 来越关心，而营养知识的匮乏又导致许多老年人不知 道如何去健康膳食，何蓉蓉编著的《老年人膳食原则 和常见营养问题》共分上、下两册，从老年人生理特 点和营养需要、膳食指南、营养措施、营养食谱的设 计、老年人常见营养性疾病等几方面内容进行了介绍 ，以帮助老年人科学管理日常饮食，合理营养，延缓 衰老。
　　本书为上册

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目录

**章  老年人的生理特点  简明学习  年老与体衰  代谢及生理功能变化  互动学习第二章  老年人的营养需要特点  简明学习  热能与供能营养素  无机盐与微量元素  维生素  水  互动学习第三章  中国居民一般人群膳食指南（2011）  简明学习  中国居民膳食指南概述  中国居民一般人群膳食指南的基本内容  互动学习第四章  中国老年人膳食指南  简明学习  中国老年人膳食指南  中国居民平衡膳食宝塔  互动学习第五章  老年人营养调查与评价  简明学习  膳食调查方法  体格测量指标  互动学习拓展学习  书目推荐  网站推荐

封面

书名:老年人膳食原则和常见营养问题-(上)

作者:本书编委会

页数:78

定价:¥26.0

出版社:科学出版社

出版日期:2015-07-01

ISBN:9787030443946

PDF电子书大小:95MB 高清扫描完整版