水产品质量安全与检测技术

本书特色

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本书以水产品的质量安全和检测技术为纲领，结合HACCP和ISO9001等国际通用的产品质量标准体系和食品安全管理模式，比较系统地介绍了述了国际水产品质量先进管理经验、我国水产品质量安全监管体系、”三品一标”和可追溯体系等内容，并重点阐述了水产品生产和加工技术、水产品质量安全影响因素、水产品质量安全控制方法、水产品质量安全检测技术。

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封面

书名:水产品质量安全与检测技术

作者:何庆华

页数:460

定价:¥138.0

出版社:科学出版社

出版日期:2019-09-08

ISBN:9787030617941

PDF电子书大小:99MB 高清扫描完整版