台湾舌头

本书特色

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台湾味道三部曲”之*后一部。台湾啤酒、咸汤圆、地瓜粥、荫豉蚵仔、菜脯蛋、姜丝大肠、鸭赏、万峦猪脚、烧仙草……在古早味与老招牌中，味蕾、记忆、情感，与食物的文化脉络都得到了安置。幽默，尤其是自我嘲讽，是焦桐文章的魅力所在，也是饮食书写中罕有的品质，分外可贵；这也使得焦桐的饮食文章独树一帜。

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作者简介

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一九五六年生於高雄市。已出版著作包括詩集《焦桐詩集：1980-1993》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》，及散文《我的房事》、《在世界的邊緣》、《暴食江湖》、《臺灣味道》，童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》，論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動：1977～世紀末》等等二十餘種，詩作被翻譯成英、日、法文多種在海外出版。編有《曬恩愛》、年度飲食文選、年度詩選、年度小說選、年度散文選及各種主題文選四十餘種，曾創辦《飲食》雜誌，展開臺灣的年度餐館評鑑工作，並任評審團召集人。

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目录

自序臺灣啤酒鹹湯圓爆米香地瓜粥火雞肉飯紅蟳米糕米篩目米干大麵羹蔭豉蚵仔菜脯蛋薑絲大腸紅糟燒肉梅干扣肉封肉爆肉鴨賞櫻桃鴨萬巒豬腳野蓮溫州大餛飩生炒花枝排骨湯魚丸湯貢丸鳳梨苦瓜雞豬舌冬粉西滷肉阿給刈包茶葉蛋蚵嗲棺材板臭豆腐芥末和山葵貢糖牛舌餅柿餅燒酒螺彈珠汽水永和豆漿木瓜牛奶芒果牛奶冰燒仙草日月紅茶文山包種茶． ． ． ． ． ． (收起

封面

书名:台湾舌头

作者:焦桐

页数:206

定价:¥28.0

出版社:生活.读书.新知三联书店

出版日期:2014-05-01

ISBN:9787108049414

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