酒店精细化管理实战手册-(图解版)

本书特色

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《酒店精细化管理实战手册 图解版》从精细化管理的角度，详细阐述了酒店管理的各个方面。全书共11章，内容包括酒店管理导引、服务礼仪、在线营销、前厅服务、客房服务、餐饮服务、商务中心服务、康乐中心服务、管家服务、安全管理和工程管理。本书用浅显的语言和实景图片，将酒店管理方法、操作技巧形象地讲解出来，使读者可以轻松掌握各种管理方法，因而具有很强的可操作性。
　　《酒店精细化管理实战手册 图解版》适合酒店业各级管理人员阅读，也适合酒店业一线人员学习使用。

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目录

第 1 章 酒店管理导引 1酒店是为客人提供住宿、餐饮等服务的企业，酒店各级人员能否做好自己所负责的工作，关系到酒店的发展前景。导引01：酒店管理流程图 2导引02：酒店管理架构图 3导引03：酒店管理关键点 3导引04：酒店管理核心术语 4第 2 章 酒店服务礼仪精细化管理 9礼仪是酒店服务的核心内容，良好的服务礼仪不仅有助于提升酒店服务水平，提高服务效率，而且会给客人留下深刻的印象，使其能够再次光临。第 1 节 基础知识 10知识01：酒店员工的基本礼节 10知识02：整体仪容仪表要求 11知识03：要用礼貌用语接待客人 12知识03：酒店服务人员工作礼仪 14知识05：服务礼仪每日自检 16第 2 节 实战指引 18实战01：仪容 18实战02：着装 19实战03：站姿 22实战04：坐姿 23实战05：走姿 24实战06：蹲姿 25实战07：手势 26第 3 章 酒店在线营销精细化管理 31市场竞争的加剧，使越来越多的酒店开始通过各种促销、降价的手段来完善自己的销售渠道，这使酒店与ota等中介代理商之间的博弈更加激烈。对于更为广泛的散客来说，他们更愿意到有多家酒店可供选择的在线中介门户网站消费。第 1 节 基础知识 32知识01：在线营销服务商分类 32知识02：在线营销模式分类 32知识03：新型在线营销模式 33第 2 节 实战指引 35实战01：网站营销 35实战02：qq营销 37实战03：微信营销 40实战04：微博营销 45实战05：团购营销 47实战06：网上订房 49第 4 章 酒店前厅服务精细化管理 55前厅是酒店的窗口，客人对酒店的印象*先来自于前厅，前厅服务质量的好坏直接影响着客人对酒店的印象，同时也影响着酒店的收入。因此，酒店经理必须在前厅部主管的配合下，做好前厅各项事务的管理工作。第 1 节 管理要点 56要点01：客房分配工作要做细 56要点02：做好入住登记 57要点03：随时控制好房态 57要点04：妥善处理超额订房问题 60要点05：加强客房钥匙的分发及管理 61要点06：做好前厅夜班客房报告 62要点07：保留客人历史资料 63第 2

封面

书名:酒店精细化管理实战手册-(图解版)

作者:江美亮

页数:353

定价:¥59.0

出版社:人民邮电出版社

出版日期:2016-01-01

ISBN:9787115412584

PDF电子书大小:37MB 高清扫描完整版