临床营养学(第二版/成教专升本护理)

本书特色

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全国高等教育护理学专业第五轮规划教材。《临床营养学》教材本着结合国务院文件精神及营养学知识的*新进展，全面提升高等医学院校护理学专业学生的整体护理知识水平，坚持以基础理论与临床护理工作应用技能相结合，便于护理学专业学生对营养学知识的掌握和应用而进行重新修订。

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目录

绪论**篇　基础营养**章　营养素**节　蛋白质第二节　脂类第三节　碳水化合物第四节　膳食纤维第五节　能量第六节　维生素第七节　矿物质第八节　其他膳食成分第二章　食物营养**节　概述第二节　植物性食物的营养价值第三节　动物性食物的营养价值第三章　特殊食品营养**节　保健食品第二节　转基因食品第三节　植物化学物第四章　膳食结构与膳食计划**节　膳食结构第二节　特殊人群的营养第三节　营养调查与营养状况评价第四节　营养配餐和食谱编制第五节  营养健康教育与咨询第五章　食品安全……第二篇　临床营养总论第三篇　临床营养各论附录

封面

书名:临床营养学(第二版/成教专升本护理)

作者:让蔚清主编

页数:319

定价:¥39.0

出版社:人民卫生出版社

出版日期:2013-08-01

ISBN:9787117174213

PDF电子书大小:96MB 高清扫描完整版