食雕精选

节选

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《食雕精选》介绍了果蔬雕基础及造型，还有部分泡沫雕造型的介绍。中国今天的食品雕刻界，可谓百花齐放、人才辈出；雕刻方面的书籍也是琳琅满目、种类齐全。本人从事食品雕刻教育已经有二十多年的时间，在从教的过程中我深知，一本好书，就像一位好的引导者，一位好老师。这是我接受邀请组织制作这本雕刻书籍的原因之一。

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本书特色

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《食雕精选》食雕精选，美食文化，雕刻造型，大师指点，细致示范，简单易学。

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内容简介

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本书介绍了果蔬雕基础及造型，并介绍了部分泡沫雕造型。

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目录

**部分　基础知识　一、花卉、禽类、动物雕刻简论 　二、食品雕刻基本程序 　三、基本施刀方法 　四、选择雕刻工具 第二部分　常用部件雕刻　一、龙身体部位雕刻 　二、孔雀头部 　三、公鸡头部 　四、鸟头部 　五、鸟翅膀的刻法 第三部分　人物雕刻　布袋和尚（1） 　布袋和尚（2） 　长眉罗汉头像 　长须寿星 　反弹琵琶 　观音 　降龙罗汉头像 　苦行僧 　顺风罗汉 　弥勒佛 　避雨渔翁 　仕女（1） 　仕女（2） 　鲤鱼仙子 　寿星 　写意人像 　笑口常开 　篮球明星 第四部分　动物类　白鹭 　比翼双飞 　飞鱼 　海螺 　海豚（1） 　海豚（2） 　荷花鲤鱼 　欢呼 　金钱虎 　金枪鱼 　锦鸡 　鲤鱼跳龙门 　鲤鱼献宝 　卡通狗 　鹿头 　梅花鹿 　喃喃低语 　麒麟献宝 　热带鱼 　神仙鱼 　天鹅 　虾趣 　仙鹤造型 　小麻雀 　蟹将军 　雄鹰 　燕鱼 　羊头 　翼龙 　野马 　异形 　海洋鱼 　招财猪 　孔雀 　锦绣前程 　第五部分　其他　孔雀灯 　萝卜灯 　西瓜花 　椰子树 第六部分　泡沫雕欣赏　孔雀开屏 　泡沫龙 　孔雀、仙鹤头部 　鹰头 　锦鸡 　孔雀 　鱼篓

封面

书名:食雕精选

作者:东方食疗组织

页数:90

定价:¥29.0

出版社:化学工业出版社

出版日期:2009-04-01

ISBN:9787122044471

PDF电子书大小:82MB 高清扫描完整版