躲不开的食品添加剂:院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事

内容简介

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本书分为概念篇、管理篇、应用篇和安全篇，对涉及的问题，作者依据《食品安全法》、《食品添加剂使用规范》等法律、法规，从专业的角度，用科学、通俗的语言对其进行了解读和说明，力图消除公众对食品添加剂的疑虑、困惑和不解，以便对食品添加剂有更准确、科学、系统、清晰

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封面

书名:躲不开的食品添加剂:院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事

作者:孙宝国主编

页数:162

定价:¥25.0

出版社:化学工业出版社

出版日期:2012-06-01

ISBN:9787122143433

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