表面活性剂.胶体与界面化学基础(第2版)/崔正刚

本书特色

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本书以“表面活性剂的溶液化学”为主线，着重阐述表面活性剂的作用原理，同时重点解决与表面活性剂相关的胶体化学、界面化学内容。全书内容包括表(界)面张力、弯曲界面、自溶液的吸附、双电层以及单分子层等溶液表面化学的基本概念和相关理论;表面活性剂溶液化学；胶体的性质,理论以及典型含水胶体如乳状液、微乳液、纳米微乳液、泡沫及悬浮液功能体系；表面活性剂在个人用品和工业及技术领域中的应用和作用原理。第二版完善了*版的内容，修正了错误和不足，同时增加了与纳米科学的结合。

可供轻工院校、工科院校、师范院校等高等院校的本科生和研究生作教材使用，也可供使用表面活性剂的日化、纺织、食品、医药、农药、油漆、涂料、建筑、选矿、采油、电子、金属加工、化工、造纸、制革、环保、以及纳米材料制备、生命科学等行业和技术领域的科技人员参考。

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内容简介

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本书以“表面活性剂的溶液化学”为主线，着重阐述表面活性剂的作用原理，同时重点解决与表面活性剂相关的胶体化学、界面化学内容。全书内容包括表(界)面张力、弯曲界面、自溶液的吸附、双电层以及单分子层等溶液表面化学的基本概念和相关理论;表面活性剂溶液化学；胶体的性质,理论以及典型含水胶体如乳状液、微乳液、纳米微乳液、泡沫及悬浮液功能体系；表面活性剂在个人用品和工业及技术领域中的应用和作用原理。第二版完善了版的内容，修正了错误和不足，同时增加了与纳米科学的结合。

可供轻工院校、工科院校、师范院校等高等院校的本科生和研究生作教材使用，也可供使用表面活性剂的日化、纺织、食品、医药、农药、油漆、涂料、建筑、选矿、采油、电子、金属加工、化工、造纸、制革、环保、以及纳米材料制备、生命科学等行业和技术领域的科技人员参考。

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作者简介

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崔正刚，江南大学教授，男，1958年4月出生，留英博士，两次国家公派出国访问学者。目前为江南大学化学与材料工程学院教授，博士生导师。研究方向为胶体和表面活性剂，感兴趣的研究领域包括表面活性剂相互作用，三次采油用表面活性剂，乳状液和微乳液，纳米颗粒表面活性剂等。已在SCI刊物和国内核心期刊上发表论文60余篇，并多次参加国际会议交流。参与过国家自然科学基金项目，主持多项与企业的合作项目。著作有：《表面活性剂、胶体与界面化学基础》、《表面活性剂和界面现象》（译著）、《化学工程与工艺专业综合实验》等

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目录

第1章表面张力及相关的界面现象/ 11.1表面张力11.1.1范德华引力和表面张力21.1.2表面张力的热力学本质——表面过剩自由能21.1.3影响表面张力的因素41.2与表面张力相关的表面现象61.2.1弯曲液面两侧压力差与Laplace方程61.2.2毛细上升与下降现象71.2.3液滴的形状81.2.4弯曲液面上的饱和蒸汽压与Kelvin方程91.2.5润湿、接触角与Young方程111.3界面张力131.3.1界面张力与表面张力的相关性131.3.2表(界)面张力的测定15思考题20第2章自溶液的吸附/ 212.1表面过剩和Gibbs吸附等温式212.1.1溶液的表面张力212.1.2Gibbs划分面和表面过剩222.1.3界面热力学和Gibbs吸附等温式232.1.4Gibbs相对过剩和界面相绝对浓度242.1.5多组分体系中的表面过剩和Gibbs吸附等温式272.2固/液界面上的吸附312.2.1固/液吸附的机理312.2.2吸附量、表观吸附量、Gibbs表面过剩和界面相绝对浓度322.2.3固/液吸附等温线342.2.4常见的固/液吸附362.3吸附对固体表面性质的影响及其应用39思考题40第3章双电层/ 413.1双电层理论413.1.1Helmholtz双电层理论413.1.2Gouy-Chapman 扩散双电层理论423.1.3Stern双电层理论483.2电泳与ζ电势493.2.1电场中离子的运动速度493.2.2胶体质点的ζ电势493.3双电层的排斥作用533.3.1两个平行平面间的排斥作用533.3.2两个球形质点间的排斥作用56思考题57第4章吸附和铺展单分子层/ 584.1吸附单分子层584.1.1Langmuir 单分子层吸附理论584.1.2吸附单分子层的状态方程594.2铺展单分子层634.2.1铺展单分子层和Langmuir膜天平634.2.2铺展单分子层的状态和状态方程644.2.3表面活性物质的不溶膜674.2.4铺展单分子层和LB膜684.2.5铺展单层的一些应用69思考题70第5章单一表面活性剂稀溶液的表面性质/ 715.1表面活性剂的分子结构特征和分类715.1.1表面活性剂的分子结构特征715.1.2表面活性剂的分类725.1.3特殊表面活性剂735.2表面活性剂的溶解特性755.2.1离子型表面活性剂的临界溶解温度(Krafft point)755.2.2非离子型表面活性剂的浊点(Cloud point)755.2.3影响表面活性剂水溶性的主要因素765.2.4表面活性剂的亲水亲油平衡775.3单一表面活性剂稀溶液的表面性质785.3.1表面活性剂在表面相的化学位和Butler方程785.3.2Szyszkowski、Langmuir和Frumkin方程795.3.3表面活性剂降低表面张力的效率和效能835.3.4对有关Gibbs公式的几个问题的讨论85思考题87第6章溶液中的自组装/ 886.1胶束化和临界胶束浓度896.1.1临界胶束浓度的定义和测定896.1.2临界胶束浓度与表面活性剂分子结构的相关性926.1.3影响临界胶束浓度的其他因素946.2自组装热力学976.2.1自组装的热力学一般原理976.2.2表面活性剂的胶束化热力学1006.2.3胶束化自由能的组成1026.2.4*佳胶束聚集数1046.2.5胶束的形状1056.2.6胶束形成的热效应1086.3增溶作用1106.3.1增溶作用的热力学基础1106.3.2增溶物在胶束中的位置1116.3.3影响增溶作用的因素1116.3.4增溶作用的应用1126.4反胶束1136.4.1反胶束的形成、结构和推动力1136.4.2影响反胶束形成的因素1146.4.3水的增溶1166.5双亲性高分子(嵌段共聚物)的自组装1166.5.1嵌段共聚物的胶束化方法1176.5.2嵌段共聚物的临界胶束浓度1186.5.3嵌段共聚物的胶束化热力学1186.5.4嵌段共聚物胶束的形态1206.5.5影响嵌段共聚物聚集体形态的因素1216.5.6形态转变动力学124思考题125第7章多组分体系中的相互作用和协同效应/ 1267.1二元理想混合表面活性剂体系的基本规律1267.2非理想二元表面活性剂混合体系的相互作用和协同效应1297.2.1非理想混合体系的协同效应1307.2.2非理想混合胶束理论1307.2.3非理想混合吸附理论1347.2.4产生协同效应的条件1367.2.5影响表面活性剂分子间相互作用的因素1387.2.6分子间相互作用与其他协同效应1397.3无机电解质对表面活性剂性能的影响1427.3.1无机电解质对离子型表面活性剂降低表面张力的影响1427.3.2无机电解质对离子型表面活性剂cmc的影响1437.3.3无机电解质对非离子型表面活性剂性能的影响1437.4极性有机物对表面活性剂性能的影响1447.4.1长链脂肪醇的影响1447.4.2强水溶液极性有机物的影响1457.4.3短链醇的影响1467.5表面活性剂/聚合物相互作用1467.5.1表面活性剂/中性水溶性聚合物相互作用的一些实验结果1477.5.2相互作用模型1507.5.3表面活性剂/聚合物相互作用的推动力1527.5.4表面活性剂/聚合物复合物结构1527.5.5表面活性剂/疏水改性聚合物相互作用1527.5.6表面活性剂/聚电解质相互作用153思考题154第8章润湿/ 1558.1接触角和Young方程1558.1.1接触角的定义和Young方程1558.1.2接触角滞后和表面粗糙度1578.1.3动态接触角1578.1.4接触角的测定1588.2固体表面的润湿性1598.2.1高能表面和低能表面1598.2.2润湿的临界表面张力1608.2.3动润湿1608.3润湿的分子相互作用理论1618.3.1Fowkes理论1618.3.2van Oss理论1638.3.3固体表面能的测定1658.4毛细渗透和粉末的润湿1668.4.1毛细渗透的理论基础——Washburn方程1668.4.2毛细渗透法测定颗粒表面的润湿性和表面能成分1688.5表面活性剂吸附对固体表面润湿性的影响1698.5.1一般讨论1698.5.2非极性低能表面1708.6表面活性剂在固/液界面的吸附1738.6.1吸附机理和吸附驱动力1748.6.2单一表面活性剂的吸附1758.6.3混合表面活性剂在固/液界面上的吸附1798.6.4吸附等温线和理论吸附模型180思考题181第9章胶体分散体系及其稳定性/ 1829.1胶体分散体系的一般性质1839.1.1比表面积1839.1.2质点大小与形状1839.1.3单分散和多分散1859.1.4光散射和Tyndall效应1889.1.5稀分散体系的黏度1929.2沉降与扩散及其平衡1969.2.1重力场下的沉降和Stokes定律1979.2.2离心力场中的沉降1989.2.3扩散与Fick定律1999.2.4沉降和扩散的平衡2009.3絮凝作用2019.3.1真空中分子间范德华相互作用2029.3.2介质中分子间范德华相互作用2069.3.3范德华力的结合与宏观界面现象2089.3.4宏观质点间的范德华相互作用2139.3.5介质中宏观质点间的范德华相互作用2199.3.6势能曲线与DLVO理论2239.3.7临界絮凝浓度2269.3.8絮凝动力学2289.4聚结作用2319.4.1Gibbs膜弹性和Gibbs-Marangoni效应2319.4.2聚结过程2329.4.3聚结动力学2349.5通过分子扩散的质点增长(Ostwald ripening)236思考题237第10章液/液、气/液和固/液分散体系/ 23810.1乳状液23810.1.1乳状液的一般性质和类型的鉴别23810.1.2乳状液的形成24010.1.3乳状液的不稳定过程24110.1.4表面活性剂的作用24310.1.5乳状液稳定的HLB-PIT理论24410.1.6位阻排斥效应和高分子的稳定作用25010.1.7双亲性胶体颗粒作为乳化剂25210.1.8破乳25710.2微乳液25810.2.1微乳液概述25810.2.2微乳液的形成机理26010.2.3微乳体系的相行为26710.2.4相转变所伴随的物理化学性质变化27310.2.5*佳状态27710.3纳米乳液27810.3.1纳米乳液的形成27910.3.2纳米乳液的液滴大小控制28110.3.3纳米乳液的稳定性28210.3.4纳米乳液的性质28410.3.5纳米乳液的应用28510.4泡沫28710.4.1泡沫的制备和表征28810.4.2表面活性剂的发泡、稳泡作用28810.4.3胶体颗粒的稳泡作用29010.4.4消泡29110.5悬浮液29710.5.1表面活性剂在悬浮液制备过程中的作用29710.5.2表面活性剂在控制悬浮液稳定性方面的作用29910.5.3表面活性剂对悬浮液流动性的影响30210.5.4空缺絮凝作用30310.6洗涤去污30510.6.1去污机理30510.6.2吸附对去污作用的影响30710.6.3影响去污作用的其他因素310思考题311第11章表面活性剂在传统领域和高新技术领域中的作用原理/ 31311.1表面活性剂在个人用品中的作用原理31311.1.1洗涤剂31311.1.2化妆品31411.1.3个人卫生用品31511.2工业和技术领域中表面活性剂的作用原理31611.2.1纺织工业31611.2.2食品工业31811.2.3医药和农药31911.2.4涂料32011.2.5建筑业32211.2.6矿物浮选32311.2.7能源工业32311.2.8电子工业和金属加工业32511.2.9化学工业32611.2.10制浆造纸工业32811.2.11制革工业32911.2.12环境保护32911.2.13生命科学33111.3表面活性剂与纳米技术33211.3.1表面活性剂与纳米材料的制备33211.3.2表面活性剂与纳米材料的分散34211.3.3表面活性剂与纳米材料的表面修饰和改性34411.3.4新型纳米技术与纳米材料举例346参考文献/ 349附录/ 350ⅠDu Noüy环法测定表面张力校正因子f数值表350Ⅱ滴体积法测定表面张力校正因子F数值表354Ⅲ滴外形法测定表面张力不同S值时的1/H表355Ⅳ一些表面活性剂的饱和吸附量(Γ∞)、分子截面积(a∞)、pc20、cmc/c20以及πcmc值357Ⅴ一些表面活性剂的临界胶束浓度(cmc)值364Ⅵ一些表面活性剂的胶束聚集数373Ⅶ一些表面活性剂的HLB值375Ⅷ乳化油相所需要的HLB值378Ⅸ常用物理化学常数和单位换算表379

封面

书名:表面活性剂.胶体与界面化学基础(第2版)/崔正刚

作者:崔正刚 主编

页数:380

定价:¥88.0

出版社:化学工业出版社

出版日期:2018-03-01

ISBN:9787122341785

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