雅舍谈吃-梁实秋雅舍全集-珍藏版
相关资料
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终于细细品完《雅舍谈吃》，感触最深的不是那些酒楼饭馆的招牌菜，也不是那些独具特色的传统小吃，而是作者梁实秋先生在文中自然流露出来的那种故土乡情。 ——豆瓣读者
实秋不但能说会道，写起或译起来，下笔千言，谐而不俗。 ——冰心
他的学术文章，功在人民，海峡两岸，有目共睹，谁也不会有什么异辞。 ——季羡林
文学批评正是梁氏前半生文学事业之所在，其激荡之广，反应之烈，凡我国新文学史皆难忽视。 ——余光中
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本书特色
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《雅舍谈吃》全面收录了梁实秋关于美食的文章，这些文章不仅描绘了老北京和其他各地的特色美食，也呈现了中国数千年的文化底蕴，更融入了作者对故土和亲人的浓浓情意。
梁实秋一生未能忘情于诗酒，身居台湾时仍对老北京的美食念念不忘。他久久牵念的并不只是食物本身，还有那些美味所承载的一段段记忆。那记忆中有家的味道，有故乡的模样，这些都印刻在他的心底，永不会淡忘。
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内容简介
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1、梁实秋经典雅舍系列全新修订珍藏版，具有极大收藏价值。
2、全面收录一代散文大师梁实秋先生未能忘情于诗酒的经典佳作，是名家谈吃经典中的经典！
3、舌尖上的好滋味让我们不禁垂涎三尺，而作者那浓浓的故乡情更是让人为之动容。
4、透过这些美食文章，我们不仅了解到老北京老字号饭馆的招牌菜和传统小吃，更了解到全国各地的特色佳肴。
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作者简介
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梁实秋（1902—1987）
原名梁治华，笔名子佳、秋郎等。著名散文家、学者、文学批评家、翻译家，国内首个研究莎士比亚的权威。梁实秋学贯中西，一生笔耕不辍，其中散文创作尤为突出，其散文集创造了中国现代散文出版的纪录。不论是调侃柴米油盐，还是描摹风花雪月，抑或探讨琴棋书画，他的文字都清雅简洁，充满幽默和智慧。代表作主要有散文集《雅舍小品》《雅舍谈吃》《雅舍忆旧》，译作《莎士比亚全集》《沉思录》，文艺批评专著《浪漫的与古典的》等。
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目录
**辑故都佳肴001豆汁儿 / 003烧饼油条 / 005酸梅汤与糖葫芦 / 008饺子 / 010水晶虾饼 / 012汤包 / 014煎馄饨 / 016核桃腰 / 018核桃酪 / 019酪 / 021栗子 / 024满汉细点 / 026酱菜 / 029茄子 / 031菠菜 / 032烧鸭 / 033锅烧鸡 / 035芙蓉鸡片 / 037烤羊肉 / 039烧羊肉 / 041白肉 / 042爆双脆 / 044炸丸子 / 046乌鱼钱 / 048铁锅蛋 / 049第二辑四海珍馐051八宝饭 / 053烙饼 / 055薄饼 / 057粥 / 059锅巴 / 061面条 / 063莲子 / 065韭菜篓 / 067菜包 / 069笋 / 071豆腐 / 074熘黄菜 / 076龙须菜 / 077醋熘鱼 / 078两做鱼 / 079瓦块鱼 / 081鲍鱼 / 083黄鱼 / 085生炒鳝鱼丝 / 087鱼翅 / 089鱼丸 / 091海参 / 093西施舌 / 095干贝 / 097炝青蛤 / 099蟹 / 102火腿 / 105鸽 / 107拌鸭掌 / 108糟蒸鸭肝 / 109咖喱鸡 / 110腊肉 / 112佛跳墙 / 113狮子头 / 116第三辑人生真味119读《中国吃》 / 121再谈“中国吃” / 129读《烹调原理》 / 134读《媛珊食谱》 / 138《饮膳正要》 / 141关于苹果 / 144窝头 / 146由熊掌说起 / 148千里莼羹，未下盐豉 / 151炸活鱼 / 152大菜 / 154腌猪肉 / 155狗肉 / 158吃相 / 161请客 / 164厨房 / 167五斗米 / 170味精 / 172吃 / 174饭前祈祷 / 175圆桌与筷子 / 178馋 / 181萝卜汤的启示 / 184说酒 / 185饮酒 / 187酒壶 / 190吃醋 / 192喝茶 / 194粽子节 / 197北平的零食小贩 / 198记日本之饮食店 / 204吃在美国 / 207“麦当劳” / 210包装 / 212豆腐干风波 / 215康乃馨牛奶 / 218你来摘 / 221“啤酒”啤酒 / 223
封面
书名:雅舍谈吃-梁实秋雅舍全集-珍藏版
作者:梁实秋
页数:225
定价:¥29.8
出版社:江苏人民出版社
出版日期:2015-12-01
ISBN:9787214163042
PDF电子书大小:107MB 高清扫描完整版