日常生活的饮食-1368-1840中国饮食生活
本书特色
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本书轻松、生动，将276年的明代与267年的清代，共长达543年的历史组成一个长时段的“空间”，从日常生活角度全面系统地探讨明清饮食和生活相关的方方面面的成就和发展，从生活史视角研究饮食史，这既为饮食史开辟一新境，又对历史民俗等学科新的构建作出尝试。该书为两部,由《日常生活的饮食》和《成熟佳肴的文明》两部组成。《成熟佳肴的文明》主要讲明清的饮食文化和生活方式。
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目录
自然章一、稻麦 玉米 番薯二、野菜 蔬菜 水果三、家畜 家禽 野生动物 食物四、水产食品种酿章一、茶二、酒三、烟烹调章一、烹调技术二、食品制作三、调味品食治章一、养生二、食疗三、保藏参考文献图片目录跋
封面
书名:日常生活的饮食-1368-1840中国饮食生活
作者:伊永文
页数:325
定价:¥78.0
出版社:清华大学出版社
出版日期:2014-11-01
ISBN:9787302363330
PDF电子书大小:109MB 高清扫描完整版