成熟佳肴的文明-1368-1840中国饮食生活

本书特色

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《成熟佳肴的文明(1368-1840中国饮食生活)》以明清两代长达543年的历史为“空间”，从生活史的视角研究饮食史，全面、系统地探讨明清饮食和生活相关的方方面面的发展和成就。 作者伊永文运用丰富的、经得起推敲的明清小说戏剧、诗词曲艺乃至说唱笑话等样式的文学材料与明清历史互证，自成一格，勾勒出一个真实、生动的明清饮食的画卷。

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作者简介

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伊永文，1950年生，山东蒙阴人，南开大学中文系文学专业毕业，现为黑龙江大学文学院、中国古代文学研究中心教授。主要研究方向为中国市民文学与城市生活。
　　 主要著述有《宋代城市风情》、《中国北方民族文化史》、《明清饮食研究》、《宋代市民生活》、《东京梦华录笺注》等，其中《明清饮食研究》、《宋代市民生活》曾分获黑龙江第九、十届优秀社会科学科研成果专著一等奖。

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目录

贵族章　一、宫廷御膳　二、宴享制度　三、奢侈食尚　四、孔府筵席实践章　一、美食家　二、饮食著作　三、厨师器具章　一、瓷器具　二、金、银、玉器具　三、轻便器具　四、宜兴紫砂壶　五、木、竹、葫芦、漆、锡器具　六、食物加工器械　七、鼻烟壶食俗章　一、汉族饮食习俗　二、少数民族食俗　三、饮食行业参考文献图片目录跋

封面

书名:成熟佳肴的文明-1368-1840中国饮食生活

作者:伊永文

页数:388

定价:¥78.0

出版社:清华大学出版社

出版日期:2014-11-01

ISBN:9787302364405

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