食品微生物学_高等学校专业教材
节选
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鉴于目前食品微生物学教材及有关参考书的现状,作者编写了《食品微生物学》一书,以供我国食品领域的大专院校、函授、电大、夜大等作为教学的教材或参考书,此书同时还适用于从事食品工业生产、食品质量检验监督、食品卫生管理和检验监督等有关技术人员自学或参考。
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目录
**章 绪论 第二章 微生物主要类群的形态、结构和功能 第三章 微生物的营养 第四章 微生物的代谢 第五章 微生物的生长及其影响因素 第六章 微生物的遗传变异与菌种选育
封面
书名:食品微生物学_高等学校专业教材
作者:贾英民
页数:367 页
定价:¥26.0
出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2004-01-01
ISBN:9787501930487
PDF电子书大小:98MB 高清扫描完整版