配制酒生产问答

内容简介

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本书以问答的形式较全面、系统地介绍了有关配制酒的定义、分类、厂房、设备、原辅料及其加工、多种生产方法、产品生产实例及评酒等方面的内容；并阐述了作者的一些观点和实际工作中的体会。

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封面

书名:配制酒生产问答

作者:唐明官

页数:12317

定价:¥25.0

出版社:中国轻工业出版社

出版日期:2003-01-01

ISBN:9787501936137

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