基础生物化学

内容简介

[

　　本书依据高等职业教育的特点，重点阐述生物化学的基础理论、基本知识，力求做到简明扼要、由浅入深、循序渐进；让学生能够掌握生物化学领域的基本概念与基本理论。同时为增强实践性达到学以致用，在部分章节还增加了分离、纯化、制备、检测等内容。本教材的定位：以必需、够用为度，以加强概念、强化应用为目标，加强针对性和实用性。另外，本书增设了部分选学内容，以开阔学生视野，扩大学生知识面，激发学生学习兴趣，适应不同专业方向的需要。本书适用于高职高专的生物类专业，具有实用性强、内容简明扼要、概念严密准确、科学性强、文字精练、层次清楚等特点。

]

目录

绪论
练习题
**章 糖类
　**节 概述
　第二节 单糖
　第三节 寡糖及多糖
　【知识链接】发酵培养基中的可发酵性糖与非发酵性糖
　第四节 糖复合物
　练习题
　实验
　实验一 糖的呈色反应和定性鉴定
　实验二 蒽酮法测定植物材料中总糖及还原糖
第二章 脂类
　**节 概述
　第二节 单纯脂

封面

书名:基础生物化学

作者:张峰

页数:343

定价:¥39.0

出版社:中国轻工业出版社

出版日期:2012-04-01

ISBN:9787501985913

PDF电子书大小:38MB 高清扫描完整版