品质生活2·烘焙课堂–好吃不发胖的美容甜品(附DVD)

本书特色

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这里不仅有美味甜品的制作秘诀，还隐藏着爱吃甜品不长胖的秘密……让你尽享好吃不长胖的美好生活。

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内容简介

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减肥不忌口，甜品这样吃不长胖。

　　闲来无事日寸，许多mm总是喜欢在家里一边听着音乐、看着漫画，一边享受着甜品专有的香甜美味，一直吃到自己心满意足为止。然而，这种被称为人生*大享受的美事儿却会让你在一周内不知不觉整整增上两公斤的肥肉。因此，甜品被认为是保持身材的**大杀手。想戒又戒不掉，想瘦又瘦不了的烦恼一直缠绕着喜欢吃甜品的女性朋友，真可谓苦不堪言。其实，在制作甜品时只要加入一种神秘的原料，便可以让你兼顾美味与好身材。

　　这种神秘的原料就是棉花糖。棉花糖在法国曾经是作为抑制喉咙疼痛和调节胃肠功能的药用食品来食用的。它是在从名为“淡红色蜀葵”的植物根部提取出来的黏液中，加入蛋清和砂糖制作而成。如今的棉花糖是从动物的骨头和皮等中提取出胶原蛋白制作而成的，富含胶原蛋白，而且口感松软，入口即化。除了直接食用之外，还可以代替砂糖添加到各种甜品的制作当中去。添加了棉花糖的甜品，不仅视觉上可爱，口感上松软，还能向人体补充一定量的胶原蛋白，真是一举两得。就让我们以一种感受芳香的心情来开始棉花糖甜品的制作吧。

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作者简介

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　　祜成二叶，餐饮总监，曾在欧洲留学5午，毕业干德国国立名人学校。1988年担任“祜成阳子厨房艺术研讨会”的主讲。在培养新人的同时，主要从事出版及料理制作、饮食协调等工作，受到很高的评价，作品颇丰。

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目录

part 01 自制正宗棉花糖
基本款1 白棉花糖
基本款2 巧克力棉花糖
基本款3 树莓棉花糖
基本款4 薄荷棉花糖
基本款5 热带水果棉花糖
升级款1 奶油奶酪浓汁棉花糖
升级款2 椰蓉棉花糖
升级款3 巧克力装饰棉花糖
升级款4 棉花糖松饼三明治
升级款5 芝麻盐棉花糖
升级款6 荷兰豆粉烤棉花糖
棉花糖的花样造型
part 02 棉花糖的创意烘焙食谱

封面

书名:品质生活2·烘焙课堂–好吃不发胖的美容甜品(附DVD)

作者:(日) 祐成二叶　著，钱海澎　译

页数:119

定价:¥29.0

出版社:中国纺织出版社

出版日期:2013-01-01

ISBN:9787506490528

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