五谷杂粮养生这样吃
内容简介
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“五谷为养”，谷类食物是健康饮食结构的主体，是人体能量的重要来源。营养学家建议，一般成年人每天应摄入谷类食物250~400克，而且需要粗细搭配，其中，粗粮每天应摄入50克以上。但现在很多人过于偏重米饭，而对于五谷杂粮的丰富变化并不熟悉，造成了饮食单一、口感乏味，自然提不起兴趣。不爱吃就不能足量，不足量则营养失调。其实五谷杂粮品种丰富，且有不同的补益作用，可以做成粥、饭、面、点心、甜品、饮品等，有无穷的变化。《五谷杂粮养生这样吃》介绍了各种谷粮的健康食用方法，对平衡饮食结构、预防各种慢性疾病有着积极的作用。希望读者读后能找到适合自己的谷粮，饭桌上也能经常花样翻新。
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作者简介
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采薇，大众健康读物资深策划人、作者，曾策划出版《美味滋补汤粥饮品》《活力健康蔬果汁》《美丽女人养生食谱》《家常滋补药膳》《糖尿病饮食方案》《汤粥养生堂》等图书。
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目录
壹 五谷杂粮的养生秘诀五谷杂粮是饮食根基…………………..12谷粮食物的营养价值…………………..14谷粮与脾胃的关系……………………..18重新认识粗粮……………………………22怎样做到粗细搭配……………………..24不可不知的升糖指数. . . . . . . . . . . . . . . . . 2 6谷粮食物的饮食误区………………….30贰 谷粮大家族大米…………………………34素什锦炒饭…………………..35糯米…………………………36糯米粽子……………………..37小麦…………………………38番茄鸡蛋打卤面…………….39小米…………………………40虾皮小米粥…………………..41玉米…………………………42松仁玉米……………………..43荞麦…………………………44三丁荞麦汤面………………..45大麦…………………………46大麦茶………………………..47高粱…………………………48高粱米漏条面………………..49燕麦…………………………50鱼片燕麦粥…………………..51薏米…………………………52薏米百合红枣粥…………….53紫米…………………………54紫米花生粥…………………..55芡实…………………………56芡实瘦肉粥…………………..57黄豆…………………………58黄豆炖猪皮…………………..59绿豆…………………………60绿豆粥………………………..61红豆…………………………62蜂蜜红豆冰…………………..63黑豆…………………………64黑豆粥………………………..65豌豆…………………………66豌豆黄………………………..67甘薯…………………………68甘薯粥………………………..69土豆………………………70土豆烧牛肉…………………..71山药…………………………72蓝莓山药……………………..73芋头…………………………74葱香芋头……………………..75南瓜…………………………76南瓜豆浆……………………..77莲藕…………………………78藕丝拌荷兰豆………………..79栗子…………………………80蜂蜜栗子羹…………………..81花生…………………………82五香花生米………………….83黑芝麻………………………84黑芝麻汤圆………………….85核桃…………………………86核桃红烧肉…………………..87莲子…………………………88莲子猪肚粥…………………..89松子…………………………90玉米松子饮…………………..91叁 跟着季节吃谷粮春季…………………………94炸春卷………………………..95荞麦粥………………………..96萝卜丝饼……………………..97夏季…………………………98薏米冬瓜瘦肉汤…………….99南瓜绿豆饮…………………100菠萝炒饭……………………101秋季……………………….102重阳糕…………………….103芡实鸭肉汤……………….104八宝饭…………………..105冬季……………………….106黑豆核桃粥…………………107栗子山药粥…………………108腊八粥………………………109肆 全家人的健康谷粮上班族……………………112洋参大枣粥…………………113五谷杂粮酿豆腐…………..115老人……………………….116玉米燕麦粥…………………117桑葚花生核桃饮…………..118养生杂粮粥……………….119儿童……………………….120牛奶水果饭…………………121消积饼…………………….123青少年……………………124土豆玉米沙拉………………125薏米山药粥…………………126鸡蛋什锦炒饭………………127女性……………………….128莲藕桂圆大枣汤…………..129黑豆红糖饮…………………130玫瑰豆腐羹…………………131孕妇……………………….132安胎红豆鲤鱼粥…………..133土豆山药丝…………………134补血安胎粥…………………135产妇……………………….136小米大枣粥…………………137藕汁红糖饮………………138坚果黑芝麻糊………………139更年期……………………140柏子仁粥……………………141黑豆小麦粥……………….142桂圆山药粥…………………143伍 常见病的谷粮调理法高血压……………………146降压红豆糙米饭 ………….. 147芹菜玉米饼 ………………..148香蕉燕麦糊 ……………….. 149高脂血症………………..150南瓜玉米饮 ……………….. 151莜面卷 ……………………… 152绿豆冬瓜汤 ……………….. 153糖尿病……………………154荞麦猫耳朵 ……………….. 155山药魔芋饮 ……………….. 156菜面馒头 ………………….. 157动脉硬化………………..158燕麦粳米粥 ……………….. 159三色豆浆 ………………….. 160甘薯塔 ……………………… 161慢性胃炎………………..162肉丁卤面 ………………….. 163土豆饼 ……………………… 164茴香炒米粥 ……………….. 165癌症……………………….166贫血……………………….170黑芝麻豆浆 ……………….. 171花生小米面饼 …………….. 172莲藕炖排骨 ……………….. 173陆 改善体质的谷粮调理法超重……………………….176 红豆茯苓羹 ……………….. 177苦瓜高粱粥 ……………….. 178青豆炒玉米面疙瘩 ………. 179瘦弱……………………….180羊肉鸡蛋面 ……………….. 181栗子莲藕粥 ……………….. 182肉夹馍 ……………………… 183便秘……………………….184五彩素饺 ………………….. 185荞麦素菜卷 ………………..186甘薯牛蒡排毒饮 ………….. 187腹泻……………………….188八珍糕 ……………………… 189益脾饼 ……………………… 191感冒……………………….192绿豆莲藕汤 ……………….. 193薏米冬瓜汤 ……………….. 194葱白大米粥 ……………….. 195咳嗽……………………….196珠玉二宝粥 ……………….. 197核桃杏仁粥 ………………..198莲藕水梨饮 ……………….. 199酸枣仁粥 ………………….. 201浮小麦大枣粥 …………….. 202莲子百合粥 ……………….. 203薏米绿豆粥 ……………….. 205绿豆海带芦荟汤 ………….. 206红豆糙米粥 ……………….. 207
封面
书名:五谷杂粮养生这样吃
作者:采薇
页数:208
定价:¥32.8
出版社:中国纺织出版社
出版日期:2014-08-01
ISBN:9787506499958
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