养生汤羹粥-76种汤羹粥任你选

内容简介

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中国人进补、养生一向注重食补。食物原料的合理搭配不仅有利于烹制
出美味佳肴，更主要的是为了取得良好的食疗效果。比如：羊排与臼萝卜搭
配成莱的萝卜羊排汤：选用新鲜羊排作为主料，白萝卜作为辅料，二者搭配
在一起是冬季进补的理想佳肴，并且有很好的强身壮体，补肾助阳功效。又
如豆腐中的蛋氨酸和赖氨酸含量较少，但苯丙氨酸含量较高，而鱼体内的这
三种物质的含量多少与豆腐刚刚相反，二者搭配做成鱼头汤，可以相辅相成
，提高营养价值。干贝、白菜、豆腐搭配做汤可起到利咽止咳等功效。银耳
、百合、鸽蛋搭配做汤可起到滋补强身、补脑强心等功效。绿豆、粳米搭配
做粥有增强食欲和利水消肿功效。在粥中加些新鲜的蔬菜、水果和肉类，可
以使粥的营养更丰富，食疗功效更显著，等等。不同季节有不同的养牛方式
，水果银耳羹就是夏季的理想佳肴，多种水果与银耳搭配成莱有清热、润肺
、止咳的功效，并能提高机体免疫力。P3

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目录

汤羹粥制作小常识补血养颜篇：淮山乌鸡汤天麻炖乳鸽冬瓜鲈鱼汤茄汁牛肉汤南瓜红枣汤花生红枣煲猪手发菜三丝羹西湖牛肉羹紫菜肉碎豆腐羹什锦蔬菜粥猪肝粥鱼翅粥花生红枣粥玉米南瓜粥山菌木耳粥强身健美篇：冬菇腐竹煲老鸡山药红枣汤花菇凤爪汤茶树菇炖鸡汤西芹瑶柱粥消食开胃篇：榨菜肉丝汤烩乌鱼蛋汤烩全家福鲜贝冬瓜汤竹荪银耳汤滑菇豆苗汤番茄蛋花汤烩牛头汤干贝豆腐白菜汤海米白菜汤鸡茸粟米羹香葱鸭丝粥鱼片粥皮蛋瘦肉粥海米凉瓜粥茼蒿菜粥滋阴养胃健脾篇：酸辣鱿鱼汤清汤鱼丸清汤海蛏子莲藕排骨汤参枣蛤蜊汤清炖牛尾汤醋椒鱼片猪肚莲子汤奶汤鱼肚莼菜牛肉粥鸡丝粥栗子粥牛肉粥海带扁豆粥火腿香菇粥补肾助阳篇：萝卜羊排汤三丝烩裙边洋参牛鞭汤清炖羊肉汤韭菜墨鱼粥猪腰粥海参粥健脑益智篇：烩金针鸡丝汤鱼头汤酸辣鳝鱼汤红白豆腐羹海鲜豆腐羹金针鳝鱼粥海鲜粥鲜虾粥枸杞桃仁粥清热润肺止咳篇：银耳百合鸽蛋汤蛋白莼菜羹绿豆粳米粥蟹肉冬瓜茸水果银耳羹京糕雪梨粥百合莲子粥通乳催奶篇：萝卜鲫鱼汤猪手黄豆汤

封面

书名:养生汤羹粥-76种汤羹粥任你选

作者:邢玉伟/国别：中国大陆

页数:80

定价:¥15.5

出版社:金盾出版社

出版日期:2006-06-01

ISBN:9787508240787

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