舌尖上的中国-传世美味炮制完全攻略-2
本书特色
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风靡全国的纪录片《舌尖上的中国》是这本延伸菜谱的缘起与灵魂
本书也是《舌尖上的中国：传世美味炮制完全攻略1》的姊妹篇
是对《舌尖上的中国》*契合的延伸和*精髓的创新
本书选用*精炼的传统菜式制作方法，带您用*少原料和*简步骤成就不寻常的好滋味
精心设置了*细致的操作关键提示，让您初次做菜即可获得完美成功
精心遴选出的贴心美味找寻攻略，让购买地道食材、品尝纯正美味之旅有章可循
90道至简至美家常菜，细节诠释传统烹饪调味诀窍
800张味蕾诱惑高清图片，精准传递天然美味的岁月光华
来吧，让我们快乐下厨房！
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内容简介
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本书舍弃了一般菜谱强调菜目多、菜式新、以烹饪技巧和食材分类的形式，遵循纪录片《舌尖上的中国》以食物承载情感文化的宗旨，通过邀请来自全国各地的朋友“菜式海选”，确定了本书色香味意形五个主题。后期制作团队延续前一本菜谱微距摄影的风格，更加强调营造居家用餐的温馨感，尝试还原食物的本色，拍出诱人的鲜香，分享缠绵的余味，讲述佳肴的美意，拼出故乡的形状。编辑上用心推敲菜式信息，特别增加了“寻找攻略”和“关键”两个版块。相信这些深深打动了我们的美味，也一定能为您还原那时、那地、那景、那味，唤起我们心底珍藏的那些关于味道的共同记忆。
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目录
**章 事物的本色
红三剁
小鸡炖蘑菇
排骨炖豆角
咸鱼贴饼子
煎饼
黑芝麻糊
油焖大虾
乌草饭
小炒黄牛肉
糟猪蹄
文蛤
拌海蜇
竹笋炒肉
粉蒸肉
封面
书名:舌尖上的中国-传世美味炮制完全攻略-2
作者:本书编写组 编著
页数:189
定价:¥29.8
出版社:光明日报出版社
出版日期:2012-09-01
ISBN:9787511232588
PDF电子书大小:69MB 高清扫描完整版