食客行-我的江湖美食生涯
相关资料
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我们对美味有一种天然的眷恋，
这眷恋关乎逐渐陈旧的时光、记忆、乡土，
以及一生寻觅的家园气息。
我们把这眷恋写成书，
读一遍流口水，再读一遍流眼泪。
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——《三联生活周刊》
富贵浮云，荣华风过，赏春花秋月，且与诸君饮美酒；
楼外青山，斜阳酒暖，听高山流水，更窥美食传奇书。
——著名作家 《人民文学》杂志编辑杨海蒂
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本书特色
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这是一本充满人文气息的关于美食、旅行和生活的札记。作者是个地地道道的行者，足迹遍布天南海北山野乡间。行万里路，自然享南北风味，记地域风貌，于是就有了这本活色生香的饮食文字。其中谈到的另类佳肴很多来自古人的野史笔记，或是出自民间乡野的奇异风俗，绝大多数都是听说过，没见过，更有些吃法甚至闻所未闻。
猎奇与领略美味之余，都市人对于乡土、对于家园气息的眷恋之情弥漫其间。而这，才是真正的美食情怀，才是漂泊在尘世烟火里的人们挥之不去的那份惦念。
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内容简介
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1.一卷活色生香的江湖寻味纪，一部拍案惊奇的饮食风物志，一幅自然生态的江山美食图。十六张淳朴田园彩插，珍存旧时美味记忆。
2.在一个行者的旅途中，在山野乡间的袅袅炊烟里，品尝真正的人间烟火。带上厌倦的味蕾和疲惫的心，来一次途经地理、历史、人情味儿的清新美食之旅！
3.这世界上很多美味的逝去，是因为很多人都不念旧了。这世界上很多美味得以存留，是因为有些人依然念旧。乡土在消褪，人心在浮沉，但那些逐渐远去的、陌生而又亲切的美味，却保存着属于我们每个人的味道、记忆、情感和家园。因为，那是我们无论置身何处都深深依恋的故土之根。
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作者简介
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朱千华
著名作家，中国作家协会会员，朱自清文学奖获得者。生于江苏如皋搬经镇，2006年开始行走在南方腹地，作岭南田野考察。现旅居广西南宁，从事岭南文化研究。
著有《像麦子那样金黄》《中国美女地理》等。
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目录
自序：吃，是一件深情的事儿 卷一：岭南珍馐录啫啫鸡 稻草骨 玉冰烧 巴马香猪 横县鱼生 老友粉 恭城油茶 捣 珍 饭包荷叶比花香 禾花雀 坠火粥、及第粥 食鼠见闻录 穿山甲 牡 蛎 凉秋啖蛇 竹板鱼 乳鼠酒 全州禾花鱼 桂林三花酒 果子狸 壮乡猴酒 靖西酸肉 尤物沙蚕 食 猴 鸡为什么会飞 食蛙杂记 以虫入馔 八渡笋 吃鳄鱼 钩藤酒 鼻 饮 古代食蛙三法 罗汉果 牛 碧 青羹、不乃羹、摆羹 龟苓膏 炙象鼻 卷二：巴蜀美食志辣椒小史 响铃菜 东坡菜录 母子会 蜀姜之美 跳神肉 五侯鲭 知己与知味 葵 菜 女 厨 五柳鱼 赖汤圆 夫妻肺片 卷三：齐鲁滋味谈孔府宴 神仙鸭子 诗礼银杏 红烤与白烤 炙车螯 石 烹 羊大为美 甏 肉 八仙菜 炊 饼 千转百回 蒲松龄的《饮食章》 卷四：江浙玉馔谱盱眙龙虾 翡翠烧卖 西瓜灯 花 馔 西湖醋鱼 大闸蟹 也说河豚 莼鲈之思 扬州老鹅 黄桥烧饼 镇江肴肉 高邮鸭蛋 富春面点 刀 鱼 桂花鸭 香 椿 茶 馓 脆 饼 焦 屑 青 艾 苏州水八仙 青团子 袁枚与《随园食单》 水色扬州 后记：饮食就是回故乡
封面
书名:食客行-我的江湖美食生涯
作者:朱千华
页数:264
定价:¥35.0
出版社:中国画报出版社
出版日期:2014-03-01
ISBN:9787514608960
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