学做药膳不生病随身查

本书特色

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药补不如食补，遵循“以食为养”的传统理念是《彩色图解随身查系列·中国家庭**工具书：学做药膳不生病随身查》*大的特色，每一款药膳都将蔬菜、肉类、水产等食材、药材和调料巧妙搭配，力求让读者学会制作既营养，又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，张明还按照药膳不同的功效，精心为读者打造了四季养生药膳、脏腑调理药膳、美容养颜药膳、强身健体药膳、常见病对症调理药膳等，让读者在充分了解药膳功效的基础上，根据自身的实际情况正确选择，从而通过日常饮食做好疾病的防治，使身体保持活力四射的健康状态。

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目录

**章 药膳养生常识须知药膳材料的四性五味中药材的“四性”中药材的“五味”食物的“四性”食物的“五味”药膳的食用须知食用药膳宜合理饮食食用药膳需要科学忌口中药材的使用须知中药材的来源和命名中药材炮制的目的和意义中药材的配伍禁忌中药材的妊娠禁忌和服药禁忌中药材的用量和用法正确煎煮中药煎煮中药的用具煎煮中药的用水煎煮中药的火候煎煮中药的时间煎煮中药的方法食材的使用须知食材的食用禁忌食材与药材的搭配禁忌第二章 300种药膳原料面面观120种膳常用食物功能表谷物粮豆类大米，小米，黑米／糯米高粱，大麦，小麦／燕麦荞麦，绿豆，黄豆，黑豆蚕豆，芝麻，腐竹，豆腐肉禽类猪肉，猪腰，猪肝／猪肚牛肉，牛筋，羊肉，驴肉鸡肉，鸡肝，鹅肉，鸭肉狗肉，鸽肉，麻雀肉，鹌鹑蛋类鸡蛋，鸭蛋／鹅蛋／鸽子蛋鹌鹁蛋，松花蛋菌菇类黑木耳／银耳草菇，香菇，茶树菇，平菇金针菇，竹荪，猴头菇，鸡腿蘑……第三章 93道养生保健药膳大公开第四章 100种常见疾病调理药膳全解析

封面

书名:学做药膳不生病随身查

作者:张明

页数:291

定价:¥18.0

出版社:天津科学技术出版社

出版日期:2014-06-01

ISBN:9787530887509

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