乾隆为什么六下江南?

节选

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《中国文化探秘·明清篇:乾隆为什么六下江南?》主要内容简介：明清是中国古代*后的两个封建王朝。它们在天子打天下、坐天下的过程中，发生了许多值得历史永远记忆的宏大事件，也留下了许多让后世百般探索、回味的疑团。明朝和清朝一度都非常强大，尤其是在工艺美术、农业科学、园林建设等方面，取得过辉煌的成就，令后人叹为观止。可是这两个朝代也都不约而同地采取了落后的“海禁”或“闭关锁国”政策，使得中外文化交流在很大程度上受阻；尤其是清朝皇帝惟我独尊，《乾隆为什么六下江南?》通过生动的故事和历史谜团的探究，为青少年读者展现了一幅反映明清两代历史风貌的画卷。

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插图：满汉全席与清代盛宴说起满汉全席，自然让人想起清朝。据说，清入关以前，饮食还不太讲究，宫廷宴席非常简单。一般宴会都在露天举行，大家在地上铺上兽皮，围拢一起，席地而坐，类似于今天的野餐。《满文老档》记载：“贝勒们设宴时，尚不设桌案，都席地而坐。”菜肴，一般是火锅配以炖肉，猪肉、牛羊肉加以兽肉。皇帝出席的国宴，也不过设十几桌、几十桌，也是牛、羊、猪、兽肉，用餐刀割肉为食。清入关以后，情况发生了很大的变化。清朝统治者为了显示皇朝的权势和声威，为了搞好与边疆的关系，为了显示满汉合一，为了激励臣下、笼络人才，当然也为了帝王生辰或者时令节日，在中国人素来重视的“吃”字上大做文章，极尽宴饮铺张之能事。据《大清会典》和《光禄寺则例》说，康熙年间，最豪华的宫廷一等宴席称为蒙古亲藩宴，用来招待蒙古亲家朝会等大典，钦定每桌价银八两。按当时和现在的货币购买力初步估算，这种满席，每桌费用约合今天人民币4000元。宫廷各种宴席，按照级别各有一定的标准：皇帝大婚、部队凯旋、公主或郡主成婚等各种筵宴，元旦、万寿、冬至三大节贺筵宴，也就是宫廷所设的“满席”，规定每桌价银四两四钱三分；设筵招待朝鲜进贡的正、副使臣，西藏达赖喇嘛和班禅的贡使，及蒙古王公等的“满席”，规定每桌价银三两三钱三分；赐宴经筵讲书，衍圣公来朝，越南、琉球、暹罗、缅甸、苏禄、南掌等国来使的“满席”，规定每桌价银二两二钱六分。还有赏赐大臣、与民同乐的宴席，其等次相应降低。这些宴席价格都不菲，最次一等一席的耗费也相当于当时普通百姓一家二年的收入。如此繁多、盛大的宴席，自然要求有充足的人力、物力和高超的厨艺。因此，清廷在六部九卿中，专设光禄寺卿，专门管理大内筵席和国家大典时宴会事宜。宫廷宴席如此，那么为人津津乐道的“满汉全席”究竟是在何时、何等场合出现的呢？抑或本来就没有什么正式的“满汉全席”这一名目？有人说，满汉全席肇始于扬州。乾隆年间，江苏仪征人李斗所著《扬州画舫录》第四卷《新城北录》中，记载了一份为六司百官备办饮食的食单，称之为“满汉席”。细看这份食单，除了驼峰、猩唇、熊掌、鱼翅、燕窝、鲍鱼、鹿尾、果子狸等因材料的名贵珍稀或受保护，今天一般人很难尝到外，其余菜肴各大

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本书特色

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《中国文化探秘·明清篇:乾隆为什么六下江南?》：故事耐人寻味，真相扑朔迷离；拨开历史迷雾，秘密层层揭开……阅读之前，没有真相……

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目录

帝王枭雄贫民皇帝朱元璋朱元璋屠杀功臣之谜做皇帝梦的李自成用十三副铠甲缔造一个新帝国康乾盛世的迷雾乾隆为什么六下江南传奇人物一代“财神”沈万三千古一贤后马皇后唐伯虎的那些事儿放眼世界的科学家徐启光奥运火凤凰背后的故事苦瓜和尚石涛的故事标新领导郑板桥纪晓岚的智慧疾风劲草郑和为什么要下西洋太监是怎么干政的朝廷为什么忌讳白莲教*冤的牢狱——清朝文字狱中国热兵器落后之谜长城，帝国的童话文明碎片古人也讲依法治国吗《本草纲目》是本什么样的书古人是怎样预防天花的工艺百科全书《天工开物》明清小说兴盛之谜学问还是无奈“三寸金莲”为什么在清朝*为盛行考古发现明清文明的活化石——平遥古城明孝陵和地宫的秘密中国钟王我国现存*古老的藏书楼万园之园圆明园魅力国粹神奇的景泰蓝白娘子和许仙的故事国酒茅台的故事满汉全席与清代盛宴国粹京剧的前世今生旗袍心结

封面

书名:乾隆为什么六下江南?

作者:王丹

页数:146 页

定价:¥19.0

出版社:少年儿童出版社

出版日期:2010-01-01

ISBN:9787532481385

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