水果酱来吃

本书特色

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　　《水果酱来吃》收录了48款极品手工果酱配方，不仅包括16种单品果酱，更有32种融合多种水果、香料风味的复合果酱。此外，还为每款果酱贴心准备了简单实用的果酱创意料理食谱，让你在家做出天然的手工果酱的同时，可以用自己打造的果酱制作各式料理，享受亲手制作果酱带来的美好时光。《水果酱来吃》由苏鼎雅所著。

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内容简介

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　　苏鼎雅所著的《水果酱来吃》介绍了16种无需防腐剂的芬芳水果酱，再以这16种水果酱，延伸出32种复方水果酱及48种花式水果酱，将水果的芬芳和美味保留在一罐罐的果酱中，令人爱不释手，是一本独一无二的果酱书。希望广大的读者以及想以此为业的人，都能通过这本书入门，再而进阶，将水果的风味延续更久。

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作者简介

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　　苏鼎雅，一位热情、专注、努力的料理老师，台湾知名美食栏目“冰冰好料理”示范料理讲师，喜欢通过简单、快乐的料理教学，活化所有食材的价值，赋予食材新的生命。

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目录

煮果酱**工具如何做出品质优良的果酱果酱的美味吃法part 1西瓜酱西瓜寒天冻西瓜&苹果西瓜苹果酱茶西瓜&李子西瓜李子酱抹饼干凤梨酱凤梨蜜醋汁凤梨&奇异果十八角凤梨酱淋优格凤梨&苹果+红茶凤梨沙拉番茄酱甜味莎莎酱番茄&紫苏梅凉拌三色甜椒番茄&苦瓜+黄甜椒番茄酱抹法国面包南瓜坚果酱南瓜坚果酱手卷南瓜&地瓜奶油南瓜酱抹司康南瓜花蜜酱南瓜花蜜汁奇异果酱抹茶奇异果汁奇异果&柑橘+莱姆酒奇异果酒香三明治奇异果&香蕉+肉桂棒奇异果酱蘸苏打饼葡萄酱葡萄酱冰沙红酒葡萄酱红酒葡萄酱佐素牛排葡萄&番茄+香草荚优格淋酱芒果酱芒果牛奶芒果&柑橘+丁香芒果柑橘酱淋素培根芒果&苹果+香草荚芒果冰沙芭乐酱综合水果沙拉拌芭乐酱芭乐&红枣+乌龙茶芭乐红枣莲子茶芭乐&黄金奇异果+肉桂棒芭乐酱卷饼part 2梅子酱梅子寒天冻梅子&桃子&李子梅子酱蒸素虾梅子&凤梨+小茴香香煎梅子酱饼荔枝酱荔枝茶荔枝&百香果+白柚酒煽烤水果派荔枝&奇异果+豆蔻粉荔枝水果冰苹果酱苹果酱苏打水苹果&红茶玫瑰苹果派苹果&樱桃+肉桂捧苹果酱淋生菜沙拉木瓜酱木瓜酱红茶木瓜&番茄+白兰地木瓜酱佐乳酪片木瓜&红甜椒+黑糖肉桂木瓜酱淋椰果哈密瓜酱哈密瓜莲花茶哈密瓜&奇异果+香草英哈密瓜酱佐牛蒡排哈密瓜&李子哈密瓜雪球柑橘酱柑橘丁香茶柑橘&凤梨+红茶柑橘奶油冻柑橘&黄金奇异果&香蕉柑橘酱佐洋芋片桃子酱综合水果茶桃子&苹果+桂花桃香吐司桃子&番茄+洛神花松饼派对红肉李酱李子酱肉桂奶茶红肉李&红酒+玫瑰花李子优格酱红肉李&奇异果&蔓越莓李子酱煽烤厚片吐司

封面

书名:水果酱来吃

作者:苏鼎雅

页数:109

定价:¥29.8

出版社:浙江科学技术出版社

出版日期:2013-10-01

ISBN:9787534157561

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