下厨必备的宴客家常菜分步图解

本书特色

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　　下馆子不如吃私房菜，亲自下厨，让宾客吃到既美味又有新意的家常菜才是待客之道。甘智荣主编的这本《下厨**的宴客家常菜分步图解》囊括了可口开胃菜、镇桌主菜、饭店招牌菜、汤品和主食，每一道菜例都分步详解，让你不用费力，轻松搞定一桌丰盛的宴客大餐。

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目录

part 1  宴客秘籍：做出私房好味道  漫谈“宴客”文化  搞定宴客菜，新手轻松不求人  正确用调料，烹出美味宴客菜  宴客菜巧妙配菜小秘诀  妙用“调味四君子”，做出彩宴客菜  学会焯水，让你的宴客菜更加美味part 2  盛宴前奏：可口开胃菜  绿豆芽拌猪肝  酸辣肉片  卤猪肚  凉拌牛肉紫苏叶  米椒拌牛肚  葱油拌羊肚  车前草拌鸭肠  温州酱鸭舌  卤水鸭胗  五香酱鸭肝  怪味鸡丝  卤水鸡胗  卤凤双拼  无骨泡椒凤爪  茄汁鱿鱼丝  醋拌墨鱼卷  香菜拌血蛤  酱爆螺丝  芥辣荷兰豆拌螺肉  香葱拌双丝  红油皮蛋拌豆腐  凉拌爽口番茄  醋香胡萝卜丝  酱腌白萝卜……part 3  饕餮盛宴：无敌镇桌主菜part 4  饭店必点：经典招牌大菜part 5  *佳宴客配角：汤品和主食

封面

书名:下厨必备的宴客家常菜分步图解

作者:甘智荣

页数:248

定价:¥29.8

出版社:吉林科学技术出版社

出版日期:2015-09-01

ISBN:9787538495362

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