外婆家的特色菜1688

本书特色

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本书在介绍*特色的烹调技法的基础上，精选了513道解馋的特色菜，足以让你垂涎欲滴。不论你是钟爱鲜香炒菜、原汁原味的蒸菜，还是爱好爽口开胃的凉拌菜、鲜美养生的靓汤，抑或花样百变的主食，书里都一应俱全，百味横陈，你都可以找到记忆中那期待已久的味道。与此同时，书中每一道菜均配有步骤说明和“二维码”，图文互动，带你挖掘美食的活色生香，轻轻松松尽享“食尚百味”！

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内容简介

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本书共分为六章, 其内容包括: 烹饪有道, 享受*解馋的特色菜 ; 浓香四溢, 特色炒菜 ; 原汁原味, 特色蒸菜 ; 小菜一碟, 特色凉菜 ; 鲜入为主, 特色靓汤 ; 百吃不厌, 特色主食。

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作者简介

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甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，熟练操作粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺（www.zhirongcook.com），并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

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封面

书名:外婆家的特色菜1688

作者:甘智荣主编

页数:544

定价:¥39.8

出版社:黑龙江科学技术出版社

出版日期:2016-09-01

ISBN:9787538888867

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