51款超美味奶酪蛋糕

本书特色

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奶酪蛋糕自诞生以来，一直深受人们欢迎，是西点店里**的蛋糕类型。

《51款超美味奶酪蛋糕》介绍了冷冻型、烘烤型、舒芙蕾三类*受欢迎的奶酪蛋糕的制作方法，添加您喜欢的水果、配料，稍作调整，就可变化出51种不同口味的奶酪蛋糕。大名鼎鼎的舒芙蕾奶酪蛋糕、纽约芝士蛋糕、奶酪条、奶酪布丁、奶酪饼干尽在其中，热爱奶酪的各位，快来试试吧。

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内容简介

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奶酪蛋糕形式多样，口味浓郁、香滑，口感多变，一直都是西点店里*受欢迎的蛋糕类型。

大名鼎鼎的提拉米苏、色彩鲜艳的各种慕斯都是无需烤箱就能做好的冷冻型奶酪蛋糕。

纽约芝士、奶酪条等烘烤型奶酪蛋糕口感馥郁，是馈赠佳品。

湿润、绵软，口感介于蛋糕和冰淇淋之间的舒芙蕾蛋糕，则是近几年网络上*火的奶酪蛋糕类型。

3大类型，51款奶酪蛋糕配方，附详细步骤。献给每一位热爱奶酪的人！

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作者简介

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石泽清美

料理专家。活跃于杂志、书籍、电视等媒体中，还致力于食品开发。她撰写的初学者也可以轻松学会的食谱，因简单易学，广受好评。著有《与珍重之人的2人份巧克力点心》、《最新版手工面包》、《珍藏版：酱汁装点》（主妇之友社出版）。

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目录

本书中出现的各种奶酪 制作奶酪蛋糕所需的各种食材 制作奶酪蛋糕所需的各种工具 超级实用的甜点制作技巧 基础冻奶酪蛋糕&变化花式基础冻奶酪蛋糕 各种酱汁 草莓红酒酱/可可牛奶酱/抹茶炼乳酱/蜂蜜姜汁酱迷你冻奶酪蛋糕 意式点心风奶酪蛋糕 茶点风奶酪蛋糕 芒果风味冻奶酪蛋糕 香蕉风味冻奶酪蛋糕 抹茶蜜豆风味奶酪蛋糕 蓝莓风味奶酪蛋糕 巧克力风味奶酪蛋糕 应用篇8款经典奶酪蛋糕 草莓果冻奶酪蛋糕 蛋奶冻风味奶酪蛋糕 提拉米苏 蓝芝士红酒奶酪蛋糕 白巧克力慕斯奶酪蛋糕 焦糖风味奶酪蛋糕 柚子奶酪慕斯 农家奶酪和豆奶蜂蜜奶酪蛋糕 基础烘焙型奶酪蛋糕&变化花式基础烘焙型奶酪蛋糕 烘焙型奶酪磅蛋糕 铝模具烘焙型奶酪蛋糕 黑芝麻奶酪蛋糕 牛油果风味奶酪蛋糕 南瓜风味奶酪蛋糕 摩卡奶酪蛋糕 应用篇8种烘焙型奶酪蛋糕 纽约芝士蛋糕 奶酪条 苹果风味奶酪蛋糕 香橙风味奶酪蛋糕 核桃葡萄干磅奶酪蛋糕 红薯板栗奶酪蛋糕 巧克力香蕉奶酪蛋糕 农家奶酪蛋糕 舒芙蕾奶酪蛋糕&变化花式舒芙蕾奶酪蛋糕 应用篇4种舒芙蕾奶酪蛋糕 豆腐舒芙蕾奶酪蛋糕 奶酪舒芙蕾 卡芒贝尔奶酪果酱舒芙蕾 红小豆红糖舒芙蕾 奶酪小甜品天使奶油 奶酪蒸蛋糕 奶酪布丁 奶酪饼干 奶酪核桃烤松饼 黄桃奶酪蛋挞 奶酪奶油夹心咸味饼干 白桃奶酪沙司 板栗奶酪茶巾绞 甜美奶酪球 美味甜点送给朋友分享可爱的艺术包装点子

封面

书名:51款超美味奶酪蛋糕

作者:石泽清美

页数:84

定价:¥36.0

出版社:南海出版公司

出版日期:2015-01-01

ISBN:9787544273794

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