餐饮部实训教程

内容简介

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全书共分为7章, 主要内容包括餐饮基础理论知识、各岗位工作职责、餐饮服务技能、中餐服务、西餐服务、宴会服务、餐饮对客服务等。

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封面

书名:餐饮部实训教程

作者:赵萍主编

页数:160页

定价:¥29.8

出版社:西安交通大学出版社

出版日期:2011-02-01

ISBN:9787560537955

PDF电子书大小:77MB 高清扫描完整版