食品通用机械与设备

节选

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《食品通用机械与设备》，本书共分九章，分别对食品分选、原料清理与清洗、粉碎、搅拌与均质、蒸发浓缩、干燥、杀菌、速冻等机械与设备进行了介绍。

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内容简介

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本书共分九章，分别对食品分选、原料清理与清洗、粉碎、搅拌与均质、蒸发浓缩、干燥、杀菌、速冻等机械与设备进行了介绍。

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封面

书名:食品通用机械与设备

作者:唐伟强

页数:310

定价:¥29.0

出版社:华南理工大学出版社

出版日期:2010-03-01

ISBN:9787562330134

PDF电子书大小:95MB 高清扫描完整版