西餐冷菜制作

内容简介

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本书共有7个项目, 分别为: 冷调味汁制作工艺与实训、开胃类菜肴制作工艺与实训、胶冻类菜肴制作工艺与实训、冷批类菜肴制作工艺与实训等。

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封面

书名:西餐冷菜制作

作者:石自彬主编

页数:0

定价:¥18.0

出版社:东北师范大学出版社

出版日期:2015-12-01

ISBN:9787568114134

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