想找的人不在-右耳的厨房

相关资料

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热爱美食的人，心地总是柔软的。正如右耳的文字，与她的厨房一样，麻辣鲜香，带着川味的爽利，也带着川味的绵长。人的味觉记忆，往往藏在一道道家常小菜里，像是饭局上右耳带来自制的麻辣牛肉，熟悉地道，也像书里的故事和菜谱，满是人间烟火气。
——陈晓卿（美食家，《舌尖上的中国》总导演）
看右耳食谱，安静的气息。细品其味，素淡表面之下，又藏有重味与发展深意，唯有真心热爱美食、用心体会美食者，才能享受到那一层层深藏的意味。恰如右耳其人，在人群中总是安静的，如果细窥其眼神，热烈灵动之光从未偃息。
——杨葵（作家，出版人）
右耳是一个漂亮、爽利、灵动、精致的成都女人，这个特点在她的烹饪上，也在她的文字里。这本书，是一个美厨娘在厨房这个空间的激情和享受，既是一种投入，也是一种躲避，更是一个身在他乡的女人难以言说的乡愁和不为人知的怀想。
——洁尘（作家）
我对美食不感兴趣，却喜欢看右耳的厨房故事，因为那里面有一个被她整理得清楚爽利的世界。这种整理生活、整理世界的能力，本身就是美的，这种能力，还可以套用在工作、爱情、创作、生活上，规划人生时，要掌握火候踏准节奏，享受爱情时，要手起刀落柳媚花娇。右耳就是这个明净世界的女王。
——韩松落（作家）

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本书特色

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这是一本关于温暖生活的图书，不仅仅是美食，更有关于亲情的解读，关于现代人情感的感悟，关于生活态度的思考。作为资深记者和编辑，作者的文字温柔且有力量，在平和的叙述中，一道道菜品带出一个个感人的故事，而有些故事，则让一道道平凡的食品添加了许多温度。如“水产/想找的人不在”，从一碗黄鱼面写出留守老人的孤单和守望，“地震后的牛肉面”写出家人之间的牵挂，“如何煮一碗扑倒男人的面”则在细致的做面过程中，融入对爱情的解读。作者曾为资深媒体人，现转型家庭主妇，代表了当今都市人的一种生活方式的转变，从这本书中，我们能看到生活中的各种思考和困惑，而这些，都在一道道食品中，化为对生活的热爱。
因为故事而生成一道菜，又因为一道菜，成就了一个故事。美食与厨房相关，厨房与女人相关，而女人与故事相关。

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内容简介

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1，这是一本关于情感的叙述，陌生都市里陌生邻家的无声关怀，遥远家乡中遥远亲人的牵挂，爱情的甜蜜滋味，生活的酸涩艰辛，这些生活的滋味，都在作者的缓缓讲述中，慢慢侵染入心。
2，这是一本关于美食的记忆，厨房中的女人，因为故事而生成一道菜，又因为一道菜，成就了一个故事。美食与厨房相关，厨房与女人相关，而女人与故事相关。
3，这不是菜谱书，这也不是情感鸡汤，这是一本关于爱与美食、情感与生活的感悟和理解。

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作者简介

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右耳 ，资深媒体人。从业二十年，先后在成都、上海等地纸媒供职，上海《新闻晨报》专栏编辑、周刊主笔，新媒体平台“分答头条”编辑顾问。喜爱艺术、写作、烹饪美食。2014年创办公众号“右耳的厨房”，以厨娘身份记录美食故事，分享烹饪心得。多篇文章被专业烹饪杂志《四川烹饪》转载发表。代表篇目《如何煮一碗扑到男人的面》、《想找的人不在》、《花娘娘要捉盗肠贼》等在互联网上引发关注。网易、《Maric Claire》香港版等采访报道。

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目录

一、 不过只是一碗面
想找的人不在 002
如何煮一碗扑倒男人的面 014
地震后的牛肉面 021
吃到点滴不剩 032
不过只是一碗面 037
二、 一个人和一座城
一个人和一座城 044
花娘娘要捉盗肠贼 050
瞎子的预言 056
提起鬼饮食的夜晚就会想起你 064
麻婆豆腐三点水 071
三、 请将我融化在油脂里
春风再美也比不上你的笑 080
请将我融化在油脂里 086
姑且叫它处女菜 091
紫苏添香饭遭殃 098
卤菜的逻辑 103
四、 自由主妇的红绿肥牛
疯狂主妇的体面回归 112
烟笋烧牛腩及周花花的口福 118
皇城坝蒸牛肉的*佳CP 125
五、 关于鸡的前生今世
拼死一碗参鸡汤 134
厨师长的秘密 141
快意恩仇棒棒鸡丝 149
少女的自杀与脱骨的凤爪 154
六 、一条还魂勾魂鱼
新股民的水煮鱼 164
炖鱼汤重点不是炖 170
过水之鱼与无鱼之面 175
一条不凉的凉拌鱼 184
藿香还魂鱼勾魂 189
七、点心和泡菜的秘密花园
一场狼狈慌张的成人礼 196
泡菜开花生出魔咒 203
三种辣椒两种油 208
从前 215
卯辰时分的秘密花园 222

封面

书名:想找的人不在-右耳的厨房

作者:右耳

页数:215页

定价:¥42.0

出版社:北京时代华文书局

出版日期:2017-01-01

ISBN:9787569913705

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