家乡烧肉
本书特色
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《家乡烧肉！》中收录了作者新浪博客中*受欢迎的102道肉菜，包含了猪肉、牛羊肉、鸡鸭、鱼虾和其他肉菜五个门类。本书图文并茂，包含1000张步骤图，流程详尽且解说简单易懂，尤其适合初学者借鉴和掌握，轻松做出唇齿留香的肉菜。
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内容简介
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本书收录了作者在新浪博客中*受欢迎的102道肉菜, 包含了猪肉、牛羊肉、鸡鸭肉、鱼虾和其他肉菜五个门类, 内容包括: 叉烧肉 ; 瓜子肉 ; 过油肉 ; 红烧肉 ; 红烧猪蹄 ; 回锅肉等。
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作者简介
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绿野仙踪olivia，本名王晓，新浪美食名博，好玩爱吃喜下厨，曾为多家网站、报纸、杂志撰写美食专栏，常作为美食嘉宾出没北京电视台生活频道、旅游卫视、湖北卫视、东南卫视等多档栏目，荣获贝太厨房“妙手厨心”首届食物造型大赛全国5强。
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目录
猪 肉002 叉烧肉003 瓜子肉004 过油肉006 红烧肉007 红烧猪蹄008 回锅肉009 烤大排010 金钱肘花013 腊八蒜烧肥肠014 辣白菜炒五花肉015 绿茶烤肉016 蜜汁肉脯018 木耳干豆角小炒肉019 蒜泥白肉020 柠香叉烧小排022 茄汁肉丸024 肉皮冻026 软炸里脊029 水煮肉030 酸菜白肉033 台式卤肉034 糖桂花烧排骨036 珍珠丸子039 蒸碗肉040 猪肉熬菜042 盐水猪肝牛羊肉044 白萝卜炖牛腩045 陈皮炖羊排046 虫草花煨牛仔骨047 葱爆羊肉048 番茄炖牛肉050 杭椒牛柳052 黑蒜子牛肉粒053 三丁孜然羊肉粒054 红烧牛肉056 红焖羊肉058 红油拍蒜烩羊肚060 酱牛肉063 酱香牛仔骨065 烤羊肉串066 老北京烤肉069 炖羊蝎子070 鹰嘴豆羊肉粒072 芫爆百叶074 香菇牛筋煲鸡鸭肉076 白灼仔鸡腿077 爆炒鸡胗078 板栗焖鸡080 叉烧鸡腿081 脆皮鸭胸083 葱油鸡085 大盘鸡087 风味鸡肉串089 宫保鸡丁091 虎皮凤爪093 黄金翅根094 黄焖鸡096 酱香魔芋鸡翅097 烤鸭腿098 烤全鸡100 辣子鸡101 啤酒鸭103 三杯鸡105 烧鸭掌106 蒜香翅根107 塔吉芋艿烧鸡翅108 土鸡炖台蘑109 乌鸡固元汤110 香辣鸭舌111 盐酥鸡113 香卤鸭翅114 杨梅烤翅鱼 虾116 白灼大虾118 菠萝咕咾虾119 风味小烤鱼120 剁椒鱼头122 干锅香辣蟹124 干炸带鱼125 黄酒焖虾126 红烧罗非鱼128 家常烧鱼块131 鲫鱼萝卜煲132 酱焖嘎牙子133 椒盐皮皮虾134 开屏鲈鱼136 焖酥鱼138 清蒸金鲳鱼139 酥炸龙利鱼141 水煮鱼142 酸菜鱼144 香辣烤鱼146 香辣盆盆虾148 蒜茸粉丝北极虾其 他150 干锅兔腿152 蚝汁鲍鱼154 酱爆花蛤155 韭菜鲜鱿156 菌菇烩驼筋159 韩式辣炒鱿鱼161 麻辣馋嘴蛙163 泡椒墨鱼仔164 铁板鱿鱼
封面
书名:家乡烧肉
作者:绿野仙踪著
页数:164页
定价:¥35.8
出版社:北京科学技术出版社
出版日期:2020-02-01
ISBN:9787571405137
PDF电子书大小:143MB 高清扫描完整版