中国儿童早期营养方案1~3岁

内容简介

[

本套丛书以深厚的中国医药学传统思想和实践为基础，吸收我国近十年在营养、卫生、食品科学等方面的新理念、新成果，针对现代生活方式带来的诸多营养问题，膳食不当、食品污染等，强调取法自然、平衡膳食，系统全面，翔实新颖。为了便于读者阅读、使用，我们从婴幼儿生长发育的特点写起，到不同生长阶段对营养的特殊需求、婴幼儿的消化吸收特点，再介绍不同年龄阶段的喂养方法，0～1岁的婴儿按月介绍，1～3岁的幼儿分为～2岁、2～3岁两个阶段介绍。此外，我们还介绍了婴幼儿常见不适的饮食调理方法。我们希望这套书不仅能帮助父母们掌握一些婴幼儿喂养的科学方法，更希望能让父母们了解一些基本的营养学知识，提高甄别、选择的能力，这一点在市场经济的环境下具有特殊的意义。

]

作者简介

[

王如文，儿科主任医师，儿科学教授。中国儿童中心营养与健康总顾问，中国关心下一代工作委员会专家委员会委员，中国关心下一代工作委员会儿童发展研究中心副主任，中国食品科学技术学会儿童食品专业学会委员，《中国小儿血液》杂志主编，《实用儿科临床》杂志副主编，北京市微量元素学会委员。1954年毕业于北京医学院医学系，长期从事儿科临床医疗、教学及科研工作，在儿科临床血液学、儿童营养及儿童发展等专业方面，担任多部著作主编及副主编工作，发表医学科学研究论文百余篇，并多次荣获科学技术成果奖。

]

目录

第1章　幼儿的生长发育　**节　体格发育开始减慢 　体重的增长 　身高（长）的增长 　影响身高（长）增长的6大因素 　头围、胸围、上臂围的增长 　外貌的改变　第二节　大脑功能迅速增强 　 婴幼儿脑的发育 　脑的营养需求 　幼儿健脑益智食品　第三节　免疫功能尚未健全 　什么是免疫力 　什么是免疫球蛋白 　幼儿的免疫特点 　免疫力的营养基础 　可提升免疫力的食物　第四节　消化功能逐渐成熟　　消化系统的发育　　消化吸收的特点　　益生菌的神奇作用第2章　幼儿的营养需求　**节　生命的动力源泉：能量 幼儿对能量的5大需求 三大产能营养素 *佳食物来源 每日膳食参考摄入量　第二节　头等重要的生命物质：蛋白质 蛋白质的重要作用 蛋白质的组成：氨基酸 *佳食物来源 每日膳食参考摄入量 蛋白质的互补作用 缺乏与过量　第三节　能量的主要储存形式：脂类 脂类的重要作用 与智力发育密切相关的必需脂肪酸 *佳食物来源 每日膳食参考摄入量 缺乏与过量　第四节　*经济的能量来源：碳水化合物　　碳水化合物的分类　　碳水化合物的重要作用　　*佳食物来源　　每日膳食参考摄入量　　缺乏与过量　　……第3章　幼儿的食物选择第4章　幼儿的日常饮食第5章　幼儿的不良饮食习惯第6章　幼儿常见营养性疾病第7章　幼儿常见不适的饮食调理

封面

书名:中国儿童早期营养方案1~3岁

作者:王如文　主编

页数:288

定价:¥34.0

出版社:中国妇女出版社

出版日期:2008-01-01

ISBN:9787802034846

PDF电子书大小:153MB 高清扫描完整版