岭南文化书系·潮汕文化丛书潮州工夫茶话

内容简介

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本书通过有关讲述种种与茶有关的逸闻趣事，介绍潮汕工夫茶用器精细，冲饮程式讲究的特色，说明潮汕工夫茶如何在中国茶艺之林一枝秀出。

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目录

岭南文化书系·前言一、工夫茶的含义（一）作为茶叶品名的“工夫茶（二）作为品茶习尚的”工夫茶（三）“工夫茶”、“功夫茶”辨二、茶史篇（一）潮人饮茶史话堪称全国之*的饮茶量郭子章“潮俗不甚用茶”平议历代潮人的饮茶习尚（二）中国饮茶史概说从食茶到喝茶从煎茶到分茶面貌一新的瀹茶（三）工夫茶的兴起乌龙茶的诞生苏罐的引入工夫茶溯源工夫茶的发祥地三、茶艺篇（一）择茶品类繁富的“乌龙族茶叶的贮藏新茶与陈茶（二）择水古人对饮茶用水的认识与实践水土相宜茶自佳（三）择器冲罐与盖瓯烹水器具茶洗与茶杯（四）烹法治器与纳茶候汤冲点、刮沫、洗茶、淋罐、烫杯洒茶与品茶工夫茶艺与《茶经》四、茶道篇（一）茶道的概念（二）工夫茶道的核心——和、敬、精、乐工夫茶是瀹饮茶法之极致“和、敬”精神的自然流露“和、乐”的使者（三）工夫茶道与日本茶道茶艺之差别品饮环境的差别品饮观念的差别（四）工夫茶与现代社会……五、茶叶篇六、茶俗篇七、文征参考文献后记

封面

书名:岭南文化书系·潮汕文化丛书潮州工夫茶话

作者:曾楚楠,叶汉钟 著

页数:148

定价:¥52.0

出版社:暨南大学出版社

出版日期:2011-08-01

ISBN:9787811357844

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