烹饪英语

本书特色

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　　本书教学内容按照“烹饪工作任务、英语语言应用导向”的课改理念设计，循序渐进地介绍了厨师需要掌握的基础英语。本书按照中职学生的认知规律，内容上体现了英语知识与烹饪专业知识的结合。本书实用、通俗易懂、图文并茂，集知识性、操作性、趣味性于一体。
　　本书共10个单元，内容包括：kitchenpositionsand rules，kitchenfacilities，cooking method，condiment，vegetables，fruits，meat，poultryandeggs，seafood，pastry。
　　本书可作为中等职业学校烹饪专业教材，也可作为餐饮行业岗位人员培训教材和参考用书。

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目录

unit1 kitchen positions and rules2 kitchen facilities3 cooking method4 condiment5 vegetables6 fruits7 meat8 poultry and eggs9 seafood10 pastryreferencesglossary

封面

书名:烹饪英语

作者:周海霞

页数:未知

定价:¥40.0

出版社:科学出版社

出版日期:2017-09-11

ISBN:9787030322593

PDF电子书大小:85MB 高清扫描完整版