动植物检验检疫学

本书特色

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《动植物检验检疫》分为动物检验检疫和植物检验检疫两部分。动物检验检疫的主要内容包括：动物检验检疫概述、进出境动物和动物产品检验检疫工作程序、动物检验检疫技术、动物传染病检疫技术、肉品检验检疫技术、水产品检验检疫技术、乳品检验检疫技术、蛋品检验检疫技术、动物性产品中药物残留检验技术。植物检验检疫的主要内容包括：植物有害生物风险分析、植物检疫法规、进出境植物和植物产品检验检疫工作程序、植物检验检疫技术、检疫性植物有害生物。

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内容简介

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高等学校动植物卫生检验、食品质量与安全、食品科学与工程等专业的师生，也可作为动植物检验检疫机构和有关企业的参考及培训用书

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目录

目录前言绪论 1**节 动植物检验检疫的概念 1第二节 动植物检验检疫的必要性 3第三节 国内外动植物检验检疫的目的和任务 6第四节 国内外动植物检验检疫的发展现状 7**章 动物检验检疫概述 11**节 动物检验检疫的概念 11第二节 动物检验检疫的分类 12第三节 国内外动物检疫工作的组织与管理 13第四节 动物检验检疫主要法律、法规 16第二章 进出境动物和动物产品检验检疫工作程序 19**节 进出境动物及动物产品检疫审批 19第二节 进境动物及动物产品检验检疫 22第三节 出境动物及动物产品检验检疫 27第四节 过境动物及动物产品检验检疫 31第五节 动物及动物产品检疫处理 34第三章 动物检验检疫技术 38**节 检验检疫样品采集 38第二节 动物检验检疫细菌学检验技术 44第三节 动物检验检疫病毒学检验技术 55第四节 其他病原微生物检验技术 61第五节 动物检验检疫寄生虫学检验技术 69第六节 现代生物技术在动物检验检疫中的应用 72第四章 动物传染病检疫技术 76**节 人畜共患病的检验检疫 76第二节 畜禽重要传染病的检验检疫 88第三节 畜禽寄生虫病的检验检疫 94第四节 其他动物(犬、猫、兔)重要传染病的检验检疫 100第五章 肉品检验检疫技术 105**节 概述 105第二节 畜禽宰前检疫技术 106第三节 畜禽宰后检验技术 110第四节 肉的新鲜度综合评价技术 116第五节 肉的微生物学检验技术 120第六节 肉制品的卫生检验 122第七节 食用动物油脂的卫生检验 128第六章 水产品检验检疫技术 132**节 概述 132第二节 水产品检验抽样技术 134第三节 水产品新鲜度综合检验 139第四节 水产品理化检验 142第五节 水产品细菌学检验 148第六节 水产品寄生虫检验 149第七节 水产品天然毒素检验 151第七章 乳品检验检疫技术 159**节 概述 159第二节 乳品取样技术 163第三节 乳与乳制品的理化检验 167第四节 乳与乳制品有毒有害物质检验 176第五节 乳与乳制品微生物检验 183第六节 乳与乳制品掺伪检测 191第八章 蛋品检验检疫技术 196**节 蛋的品质鉴定方法 196第二节 蛋与蛋品卫生标准的分析方法 200第九章 动物性产品中药物残留检验技术 204**节 动物性产品中兽药残留检验 204第二节 水产品中渔药残留检验 211第三节 动物性产品中农药残留检验 215第四节 动物性产品中非法添加物检验 221第十章 植物有害生物风险分析 227**节 植物有害生物在自然界中分布的区域性 227第二节 植物有害生物风险分析的历史与发展 229第三节 有害生物风险分析的国际标准及风险分析程序 231第四节 植物检疫与植物卫生 236第五节 转基因植物的风险评估 238第十一章 植物检疫法规 243**节 植物检疫法规的发展和类别 243第二节 国际性植物检疫法规 247第三节 中国植物检疫法规 253第十二章 进出境植物和植物产品检验检疫工作程序 256**节 进出境植物及植物产品检疫审批 256第二节 入境植物及植物产品检疫 259第三节 出境植物及植物产品检疫 263第四节 过境植物及植物产品检疫 265第五节 植物及植物产品检疫处理 267第十三章 植物检验检疫技术 274**节 常规检验检疫技术 274第二节 植物检验检疫新技术的应用 283第三节 植物检疫信息和资料的内容及收集 286第四节 进境原木及木质包装材料的检疫处理 289第十四章 检疫性植物有害生物 293**节 检疫性植物病原物293第二节 检疫性害虫 319第三节 检疫性杂草 334主要参考文献 338附录 339

封面

书名:动植物检验检疫学

作者:励建荣

页数:337

定价:¥68.0

出版社:科学出版社

出版日期:2018-01-01

ISBN:9787030527257

PDF电子书大小:121MB 高清扫描完整版