国内外水禽产品质量安全限量标准比对研究

内容简介

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本书包括水禽 (鸭、鹅) 生产和贸易情况、国内外水禽兽药和农药残留限量标准及对比研究、重金属和其他污染物的限量标准、国内外水禽等级规格和生产技术规程标准等内容。

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作者简介

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　　杨华，浙江省农业科学院副院长，国家水禽产业技术体系质量安全与营养品质评价岗位科学家，农业农村部农产品及加工品质量安全监督检验测试中心（杭州）主任，浙江省农业科学院“畜产品质量安全”学科带头人，浙江省食品安全专家委员会委员。　　主要从事畜产品质量安全方面的研究工作，研究方向为畜产品药物残留、食源性致病菌的污染及风险评估和营养品质研究。近几年主要牵头实施了全国水禽产品质量安全监测、农业农村部畜禽产品质量安全风险评估、浙江省特色农产品全产业链安全风险管控重大专项等重要项目，在兽药、饲料、畜产品质量安全管理政策、风险评估和检测技术研发等方面具有较丰富的实践经验。

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目录

前言1 国内外水禽生产和贸易情况1．1 中国水禽养殖与产品生产情况1．2 世界水禽养殖与产品生产情况1．3 世界水禽产品贸易情况2 国内外水禽产品中兽药残留限量标准及变化2．1 中国水禽产品中兽药残留限量标准及变化2．2 国际食品法典委员会（CAC）水禽产品中兽药残留限量标准2．3 欧盟水禽产品中兽药残留限量标准2．4 美国水禽产品中兽药残留限量标准2．5 日本水禽产品中兽药残留限量标准2．6 马来西亚水禽产品中兽药残留限量标准2．7 中国水禽产品中兽药残留限量标准的宽严情况3 国内外水禽产品中重金属限量标准及变化3．1 中国水禽产品中重金属限量标准及变化3．2 国际食品法典委员会（CAC）水禽产品中重金属限量标准3．3 欧盟水禽产品中重金属限量标准3．4 马来西亚水禽产品中重金属限量标准3．5 中国水禽产品中重金属限量标准的宽严情况4 国内外水禽产品中农药残留限量标准及变化4．1 中国水禽产品中农药残留限量标准及变化4．2 国际食品法典委员会（CAC）水禽产品中农药残留限量标准4．3 欧盟水禽产品中农药残留限量标准4．4 美国水禽产品中农药残留限量标准4．5 日本水禽产品中农药残留限量标准4．6 马来西亚水禽产品中农药残留限量标准4．7 中国水禽产品中农药残留限量标准的宽严情况5 国内外水禽产品中其他污染物限量标准及变化5．1 水禽产品中微生物限量标准及变化5．2 水禽产品中生物毒素限量标准及变化5．3 水禽产品中有机污染物限量标准6 国内外豁免物质清单6．1 中国水禽产品中豁免物质清单6．2 欧盟水禽产品中豁免物质清单6．3 日本水禽产品中豁免物质清单7 展望7．1 水禽产品品质与营养标准现状及展望7．2 提高水禽产品质量安全的对策及展望附录附录1 中国香港特区水禽产品中兽药残留限量附录2 欧盟水禽产品中兽药残留限量附录3 日本水禽产品中兽药残留限量附录4 马来西亚水禽产品中兽药残留限量附录5 中国香港特区水禽产品中农药残留限量附录6 CAC水禽产品中农药残留限量附录7 欧盟水禽产品中农药残留限量附录8 美国水禽产品中农药残留限量附录9 日本水禽产品中农药残留限量附录10 欧盟水禽产品中豁免物质清单主要参考文献

封面

书名:国内外水禽产品质量安全限量标准比对研究

作者:杨华主编

页数:204页

定价:¥29.8

出版社:中国农业出版社

出版日期:2019-03-01

ISBN:9787109251779

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