大豆书

本书特色

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　　豆类是古今公认的食疗佳品，
　　利用豆类养生是*经济、简易的科学健康法。
　　你知道但又不完全了解的豆类食品。
　　本书全面介绍了豆类的多种功效，
　　把豆类食品彻底讲清楚 。
　　大家一起来体验健康绿色的“豆”生活吧！

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内容简介

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　　豆类是我国传统食物的一大类别，各种豆制品更是在生活当中占有重要的地位。本书重点讲述各种豆类和豆制品的食疗作用和营养价值以及各种菜谱，适合广大注重生活品质的人群阅读。

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作者简介

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　　许彦斌 
毕业于山西医科大学，擅长国医，潜心研究中国传统食疗文化，著有《喝到110岁的健康茶饮》等养生保健类畅销书。他对豆类食品的食疗作用进行了较深入的研究和实践，形成了一整套科学、实用的豆类食疗理论和实际操作方法。

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目录

前言**章 豆类养生秘籍**节 豆类的营养价值第二节 种类繁多的豆类衍生品第三节 素食者的*爱第四节 豆类的食用宜忌第五节 如何选购豆类有讲究第二章 神奇的豆类家族**节 “绿色牛乳”——黄豆1 渗湿健脾趣说黄豆2 黄豆的营养秘籍3 黄豆的营养菜谱4 黄豆的健康小偏方5 谁*应该食用黄豆6 关于黄豆的禁忌食房话第二节 优质蛋白——豇豆1 宽中益气趣说豇豆2 豇豆的营养秘籍3 豇豆的营养菜谱4 豇豆的健康小偏方5 谁*应该食用豇豆6 关于豇豆的禁忌食房话第三节 健脾生津——赤小豆1 利水消肿趣说赤小豆2 赤小豆的营养秘籍3 赤小豆的营养菜谱4 赤小豆的健康小偏方5 谁*应该食用赤小豆6 关于赤小豆的禁忌食房话第四节 美容之谷——黑豆1 补肾益精趣说黑豆2 黑豆的营养秘籍3 黑豆的营养菜谱4 黑豆的健康小偏方5 谁*应该食用黑豆6 关于黑豆的禁忌食房话第五节 凉血祛湿——绿豆1 清心泻火趣说绿豆2 绿豆的营养秘籍3 绿豆的营养菜谱4 绿豆的健康小偏方5 谁*应该食用绿豆6 关于绿豆的禁忌食房话第六节 益气健脾——四季豆1 甘淡除湿趣说四季豆2 四季豆的营养秘籍3 四季豆的营养菜谱4 四季豆的健康小偏方5 谁*应该食用四季豆6 关于四季豆的禁忌食房话第七节 养胃良谷——刀豆1 调养肠胃趣说刀豆2 刀豆的营养秘籍3 刀豆的营养菜谱4 刀豆的健康小偏方5 谁*应该食用刀豆6 关于刀豆的禁忌食房话第八节 西域胡谷——蚕豆1 调养脏腑趣说蚕豆2 蚕豆的营养秘籍3 蚕豆的营养菜谱4 蚕豆的健康小偏方5 谁*应该食用蚕豆6关于蚕豆的禁忌食房话第九节 清肠圣品——豌豆1 温中通乳趣说豌豆2 豌豆的营养秘籍3 豌豆的营养菜谱4 豌豆的健康小偏方5 谁*应该食用豌豆6 关于豌豆的禁忌食房话第十节 天然良药——扁豆1 健脾化湿趣说扁豆2 扁豆的营养秘籍3 扁豆的营养菜谱4 扁豆的健康小偏方5 谁*应该食用扁豆6 关于扁豆的禁忌食房话第十一节 抗癌佳品——芸豆1 温中止呕趣说芸豆2 芸豆的营养秘籍3 芸豆的营养菜谱4 芸豆的健康小偏方5 谁*适合食用芸豆6 关于芸豆的禁忌食房话第十二节 血管卫士——毛豆1 宽中润燥趣说毛豆2 毛豆的营养秘籍3 毛豆的营养菜谱4 毛豆的健康小偏方5 谁*应该食用毛豆6 关于毛豆的禁忌食房话第三章 豆制品的前世今生**节 东方佳肴——豆腐1 益气生津趣说豆腐2 豆腐的营养秘籍3 豆腐的营养菜谱4 豆腐的健康小偏方5 谁*应该食用豆腐6 关于豆腐的禁忌食房话第二节 素食牛奶——豆浆1 调和阴阳趣说豆浆2 豆浆的营养秘籍3 豆浆的营养菜谱4 豆浆的健康小偏方5 谁*应该食用豆浆6 关于豆浆的禁忌食房话第三节 减肥妙品——豆芽1 调和五脏趣说豆芽2 豆芽的营养秘籍3 豆芽的营养菜谱4 豆芽的健康小偏方5 谁*应该食用豆芽6 关于豆芽的禁忌食房话第四节 鲜美滋味——酱油1 调和肠胃说酱油2 酱油的营养秘籍3 酱油的营养菜谱4 酱油的健康小偏方5 谁*应该食用酱油6 关于酱油的禁忌食房话第五节 健胃排毒——豆豉1 开胃醒脾说豆豉2 豆豉的营养秘籍3 豆豉的营养菜谱4 豆豉的健康小偏方5 谁*应该食用豆豉6 关于豆豉的禁忌食房话第六节 补钙健脑——腐竹1 平补虚弱说腐竹2 腐竹的营养秘籍3 腐竹的营养菜谱4 腐竹的健康小偏方5 谁*应该食用腐竹6 关于腐竹的禁忌食房话第七节 东方奶酪——腐乳1 消食开胃说腐乳2 腐乳的营养秘籍3 腐乳的营养菜谱4 腐乳的健康小偏方5 谁*应该食用腐乳6 关于腐乳的禁忌食房话第八节 软嫩鲜滑——豆花1 滋养身心说豆花2 豆花的营养秘籍3 豆花的营养菜谱4 豆花的健康小偏方5 谁*应该食用豆花6 关于豆花的禁忌食房话第九节 素食火腿——香干1 强壮骨骼说香干2 香干的营养秘籍3 香干的营养菜谱4 香干的健康小偏方5 谁*应该食用香干6 关于香干的禁忌食房话第十节 清素延年——千张1 清热润肺说千张2 千张的营养秘籍3 千张的营养菜谱4 千张的健康小偏方5 谁*应该食用千张6 关于千张的禁忌食房话第十一节 异域风味——纳豆1 营养保健说纳豆2 纳豆的营养秘籍3 纳豆的营养菜谱4 纳豆的健康小偏方5 谁*应该食用纳豆6 关于纳豆的禁忌食房话第十二节 西方素肉——天贝1 补益气血说天贝2 天贝的营养秘籍3 天贝的营养菜谱4 天贝的健康小偏方5 谁*应该食用天贝6 关于天贝的禁忌食房话第十三节 御膳青方——臭豆腐1 消食醒脾说臭豆腐2 臭豆腐的营养秘籍3 臭豆腐的营养菜谱4 臭豆腐的健康小偏方5 谁*应该食用臭豆腐6 关于臭豆腐的禁忌食房话……

封面

书名:大豆书

作者:许彦斌　编著

页数:199

定价:¥29.8

出版社:机械工业出版社

出版日期:2013-05-01

ISBN:9787111420798

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