舌尖上的经济学
相关资料
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“了解你的食物来自于哪里，目的不是为了让你放弃购买这些产品，而是帮助你学会欣赏这些食品背后的人们的生活。” 《基督教科学箴言报》 “这本书激励我们成为见多识广、有教养的地球公民。” 肯塔基大学校长伊莱.凯普罗托
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本书特色
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本书是一本轻松有趣的游记形式的经济学读物。作者跟踪几种食物从农民种植到收获，经过层层关卡送达千家万户的餐桌，其间涉及各国的经济政策、税收政策及各方面影响，并反过来如何影响农民对农作物品种的选择。一半是作者的详细的调查资料，一半是生动的故事和感受。
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内容简介
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探索我们的饮食来源，以及其为什么如此至关重要美国进口的食品总量是十年前的2倍,其中海鲜和蔬菜的18%皆来自进口。这种对进口食品依赖性的增加对于全世界的食品生产者来说意味着什么呢？本书作者凯尔西.蒂默曼走访全世界去寻找答案，他遍访了世界各地的农民和渔民。他与他们一同劳作：在尼加拉瓜潜水捕捞龙虾、在哥斯达黎加季风季节收割香蕉、在科特迪瓦劈砍可可豆荚、在哥伦比亚险峻的山坡上采摘咖啡豆，还在印第安纳州搬运番茄。《舌尖上的经济学》一书探索了全球食品经济以及与其相关的一系列问题全球化、工人与人权、全球食品危机、公平贸易以及移民现象。在你喝下一口咖啡或是咬下一口巧克力之前，请探索一下你的每一次微小的选择是如何塑造远在千里之外的一名工人的生活的。
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作者简介
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凯尔西.蒂默曼是一位演讲家和作家，他居住在印第安纳州曼西市。他的作品在《基督教科学箴言报》、 《美国新闻与世界报道》杂志、美国国家公共广播电台（NPR）以及世界各地其它媒体机构都有刊登报道。
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目录
目录前言：我们的全球化联系**部分咖啡：哥伦比亚出产第1章 星巴克奇遇‖2第2章 高大的外国人采摘咖啡‖20第3章 卓越杯大赛‖32第4章 世界的中心‖50第二部分巧克力：西非出产第5章 索罗‖74第6章 奴役与自由‖104第7章 平安吗‖127第三部分香蕉：哥斯达黎加出产第8章 香蕉工人的日常通勤‖144第9章 做一天香蕉工人‖155第10章 除了香蕉，无处可去‖180第四部分龙虾：尼加拉瓜出产第11章 生命、死亡、龙虾‖196第12章 捕虾陷阱‖215第13章 渔业的未来‖222第五部分苹果汁：中国出产第14章 没有苹果‖230第15章 冯先生的”苹果帝国”‖248第16章 当美国人遇上中国出产的苹果汁浓缩液‖257第六部分我的生活：美国出产第17章 食品即是信念‖268第18章 农民不再‖274第19章 设想的未来‖286第20章 关于人和土地的决定‖291附录a 道德标签指南‖305附录b 旅行在继续‖309附录c 全球本地人指南‖311每章讨论的问题汇总‖321致谢‖335
封面
书名:舌尖上的经济学
作者:蒂默曼
页数:337
定价:¥59.0
出版社:机械工业出版社
出版日期:2016-05-01
ISBN:9787111532811
PDF电子书大小:105MB 高清扫描完整版