生物化学-第2版

内容简介

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《生物化学》由赵汉芬主编，五年一贯制护理专业《营养与膳食》（第2版）的修订，由林杰主编，紧紧围绕护理专业的培养目标，依据以下四个编写原则，即强化平衡膳食、面向临床和社区、明确岗位应用以及适应执考需要，力求使教材能够更好地适应卫生职业教育教学的需要。

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目录

绪论
  一、生物化学的内容
  二、生物化学发展简史
  三、生物化学与医药学关系
**章  蛋白质
  **节 蛋白质的分子组成
    一、蛋白质的元素组成
    二、蛋白质的基本组成单位
    三、肽
  第二节 蛋白质的分子结构
    一、蛋白质的一级结构
    二、蛋白质的空间结构
    三、蛋白质结构与功能关系
    四、蛋白质的分类
  第三节 蛋白质的理化性质
    一、蛋白质的两性电离
    二、蛋白质的胶体性质
    三、蛋白质的变性与沉淀
    四、蛋白质的紫外吸收与呈色反应
第二章  核酸
  **节 核酸的分子组成
    一、核酸的元素组成
    二、核酸的基本组成单位
  第二节 核酸的分子结构
    一、dna的分子结构
    二、rna的分子结构
  第三节 核酸的理化性质
    一、核酸的一般性质
    二、核酸的变性与复性
第三章  酶
  **节 酶的分子结构与功能
    一、酶的分子组成
    二、酶的活性中心
    三、酶原与酶原的激活
    四、同工酶
    五、变构酶
    六、维生素与辅酶
  第二节

封面

书名:生物化学-第2版

作者:赵汉芬 主编

页数:188

定价:¥21.0

出版社:人民卫生出版社

出版日期:2011-07-01

ISBN:9787117144896

PDF电子书大小:157MB 高清扫描完整版