临床营养学-第4版

本书特色

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　　《临床营养学（第4版 供本科护理学类专业用）/全国高等学校教材》是一部适合我国护理学专业教学、在职护理人员继续教育的临床营养学教材。
　　《临床营养学（第4版 供本科护理学类专业用）/全国高等学校教材》设有十二章共四十三节。内容涉及营养学基础、健康人群的营养、临床营养基础与常见疾病的营养治疗。在第3版教材内容的基础上，参阅了新版的《中国居民膳食指南（2016）》，增加了营养缺乏疾病、炎症性肠病、危重症的营养治疗内容，根据新颁布的国家标准、指南及行业规范更新了陈旧的理论与数据，并在每章加入案例，注重了实用性。编者殷切希望护理学专业的学生通过对《临床营养学（第4版 供本科护理学类专业用）/全国高等学校教材》的系统学习，全面掌握营养学知识，熟练地运用于护理工作实践，为疾病的治疗与预防工作做出贡献。

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目录

**篇 营养学基础**章 能量与营养素**节 能量一、慨述二、人体的能量消耗三、能量消耗的测定四、来源与参考摄入量第二节 碳水化合物一、概述二、营养学意义三、来源与参考摄入量四、膳食纤维第三节 蛋白质一、概述二、营养学意义三、蛋白质营养不良四、食物蛋白质的营养价值评价五、来源与参考摄入量第四节 脂类一、概述二、营养学意义三、来源与参考摄入量第五节 维生素一、概述二、脂溶性维生素三、水溶性维生素第六节 矿物质一、概述二、常见重要矿物质第七节 水一、概述二、水的生理功能三、水的需要量第八节 植物化学物一、概述二、植物化学物的分类三、植物化学物的生物活性第二章 健康人群营养**节 膳食结构与平衡膳食一、膳食结构二、中国居民膳食指南三、平衡膳食宝塔与应用第二节 各类人群的营养特点一、孕妇及如乳母的营养二、婴幼儿的营养三、儿童的营养四、青少年的营养五、老年人的营养第三节 营养配餐与食谱编制一、营养配餐二、食谱编制第二篇 临床营养学基础第三章 营养风险筛查与营养评价**节 营养风险筛查一、概述二、营养风险筛查方法第二节 营养评价一、膳食调查二、人体测量三、临床检查四、实验室检查五、综合评价第四章 医院膳食**节 常规膳食一、普通膳食二、软食三、半流质膳食四、流质膳食第二节 治疗膳食一、高能量膳食二、低能量膳食三、高蛋白质膳食四、低蛋白膳食五、低脂肪膳食六、低饱和脂肪酸低胆固醇膳食七、低盐（钠）膳食八、高纤维膳食九、低纤维膳食十、低嘌呤膳食第五章 肠内营养与肠外营养**节 肠内营养一、概述二、肠内营养的应用三、肠内营养制剂四、肠内营养制剂的制备五、肠内营养的供给方式六、肠内营养的监测第二节 肠外营养一、概述二、肠外营养的应用三、肠外营养制剂四、肠外营养的配制五、肠外营养的供给方式六、肠外营养的监测第三篇 常见疾病的营养治疗第六章 营养缺乏性疾病**节 蛋白质一能量营养不良第二节 缺铁性贫血第三节 佝偻病第四节 维生素A缺乏症第七章 代谢性疾病**节 糖尿病第二节 肥胖症第三节 痛风第四节 血脂异常和脂蛋白异常血症第五节 骨质疏松症第八章 心脏血管疾病**节 高血压第二节 冠状动脉粥样硬化性心脏病第三节 脑血管疾病第九章 消化系统疾病**节 胃炎与消化性溃疡第二节 炎症性肠病第三节 胆囊炎与胆石症第四节 肝硬化第五节 急性胰腺炎第十章 尿系统疾病**节 肾炎与肾病综合征一、肾炎二、肾病综合征第二节 急性肾损伤号慢性肾脏病一、急性肾损伤二、慢性肾脏病第三节 腹膜透析与血液透析一、腹膜透析二、血液透析第十一章 外科疾病营养治疗**节 围手术期第二节 肠瘘第三节 短肠综合征第四节 烧伤第十二章 恶性肿瘤与危重症**节 恶性肿瘤第二节 危重症附录附录1 中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）附录2 食物血糖生成指数表中英文名词对照索引参考文献

封面

书名:临床营养学-第4版

作者:张爱珍

页数:296

定价:¥52.0

出版社:人民卫生出版社

出版日期:2017-07-01

ISBN:9787117238373

PDF电子书大小:119MB 高清扫描完整版