食面埋腹
节选
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本书可以180度平摊,让你做饭的时候不再需要拿着锅铲瓢盆压着书看菜谱,让你释放双手和厨房用品专心做饭,让你有更好的阅读和使用体验!
人类失去面条,世界将会怎样?面食发烧友——王厂长,四十年磨一剑,倾力巨献。
作者王志宏是一位极富传奇色彩的人物。他下过海,经过商,走过南,闯过北,出过国,担任过印刷厂厂长,人生经历十分丰富,享受过各种各样不同的生活。但*热爱的还是美食,在走南闯北游历海外的过程中品尝各地美食,对于难忘的美味,他总会回家潜心钻研,并试着模仿与改良。
作者将四十年的厨房心得集结成书,无论是本人与面条的不解之缘,还是旅途中的美食故事,抑或是经典面条的家常做法,都娓娓道来,一定不会令你失望。
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本书特色
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本书可以180度平摊,让你做饭的时候不再需要拿着锅铲瓢盆压着书看菜谱,让你释放双手和厨房用品专心做饭,让你有更好的阅读和使用体验!
人类失去面条,世界将会怎样?面食发烧友——王厂长,四十年磨一剑,倾力巨献。
作者王志宏是一位极富传奇色彩的人物。他下过海,经过商,走过南,闯过北,出过国,担任过印刷厂厂长,人生经历十分丰富,享受过各种各样不同的生活。但*热爱的还是美食,在走南闯北游历海外的过程中品尝各地美食,对于难忘的美味,他总会回家潜心钻研,并试着模仿与改良。
作者将四十年的厨房心得集结成书,无论是本人与面条的不解之缘,还是旅途中的美食故事,抑或是经典面条的家常做法,都娓娓道来,一定不会令你失望。
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内容简介
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对于北方人来说,*吃不腻的主食是面条;对于南方人来说,*新鲜的主食是面条。而且,不管什么季节,一碗面条都会是您不错的选择!在寒冷的冬季,吃一碗热腾腾的东坡大肉面,整个人都会感到温暖;在酷热的夏季,吃一碗素素的杂蔬手擀面,整个人都神清气爽;在天干物燥的秋季,吃一碗滋补的羊肉面,整个人都精神一秋天;在万物复苏的春天,吃一碗营养十足的什锦海鲜面,整个人都充满生机。本书将各种经典面条的做法一网打尽,让您尽情享受美味的面条下腹后的满足感!
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作者简介
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王志宏,下过海,经过商,走过南,闯过北,出过国,担任过印刷厂厂长,人生经历十分丰富,享受过各种各样不同的生活。但最热爱的还是美食,在走南闯北游历海外的过程中品尝各地美食,但不管有事儿没事儿还是喜欢在家做一碗热腾腾的面条,无论是挑选食材,还是掌勺,对他来说都是一种乐趣。
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目录
记忆的味道碗开一面——牛羊肉篇插队时的那一碗“酱”烧牛肉面红烧牛肉面红焖金钱肚面清汤牛肉面沙茶牛肉面五香牛蹄筋面酸菜牛丸面红烧羊肉面山药枸杞羊肉面冬季吃山药胜过吃补药香煎羊排面蚝油牛肉面面不改食——猪肉篇 记忆的味道碗开一面——牛羊肉篇插队时的那一碗“酱”烧牛肉面红烧牛肉面红焖金钱肚面清汤牛肉面沙茶牛肉面五香牛蹄筋面酸菜牛丸面红烧羊肉面山药枸杞羊肉面冬季吃山药胜过吃补药香煎羊排面蚝油牛肉面面不改食——猪肉篇面条真的好长好长不可不知的面条种类浓汤叉烧面东坡大肉面干笋猪蹄面酱香肉丝面红焖大排面香卤口条面冬笋雪菜肉丝面肥肠鸭血面田园排骨面香辣猪肚面面面俱缘——家禽篇面条里的民俗文化豉香鸡腿面红烧鸭块面麻辣虎皮凤爪面木耳鸡汤面西洋参乌鸡面香辣鸡丁面鸭膀爪鹌鹑蛋面黄芪乳鸽面香脆浓汤鹌鹑面鸡肉冻豆腐面一面之食——海鲜水产篇在苏州吃面条翡翠虾仁面海苔鱼丸面花蛤鱿鱼面鲫鱼萝卜丝面沙茶鱿鱼面什锦海鲜面龙眼乌鱼面五彩鱼丁面脆爆鳝丝面泡椒牛蛙面素味谋面——素味篇学会如何营养又科学地吃面条面筋浓汤面蘑菇红肠面味道十足的肉沫茄丁面肉沫茄丁面西红柿鸡蛋虾仁面杏鲍菇油豆腐面杏鲍菇火腿面鸭血豆腐面鸭肠油豆腐面榨菜肉丝面鲜汤鲍汁多菌面清汤面的滋味就汤下面——高汤熬制篇熬制美味高汤有诀窍常用高汤熬制秘籍高汤熬制常用材料各种汤适用的汤面
封面
书名:食面埋腹
作者:王志宏
页数:156
定价:¥39.8
出版社:电子工业出版社
出版日期:2013-10-01
ISBN:9787121214134
PDF电子书大小:133MB 高清扫描完整版