无公害羊肉安全生产技术
本书特色
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本书根据我国肉羊养殖的实际情况，以通俗易懂的语言，科学系统地介绍了无公害羊肉生产过程中相关的品种选择、杂交繁育、羊场设计、环境调控、废弃物无害化处理、营养与饲料、饲养管理、疾病控制、肉羊屠宰与检疫等方面的知识和技术，对进一步提高肉羊养殖者的安全生产技术和经济效益有着很好的指导作用。
本书资料新颖、技术先进实用、文字通俗易懂，适合肉羊养殖场（户）、食品公司、屠宰厂的广大技术人员、管理人员、科研人员，以及畜牧专业、动物营养专业师生参考使用。
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内容简介
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能吃上质量好又安全的无公害羊肉是老百姓的基本要求，也是畜牧行业生产的基本标准。无公害羊肉的生产牵涉到多个重要技术环节，而且每个环节都不能忽视。本书从影响羊肉品质的各环节入手，内容涉及品种选择、杂交繁育、羊场设计、环境调控、废弃物无害化处理、营养与饲料、饲养管理、疾病控制、肉羊屠宰与检疫等方面的知识和技术，系统地介绍了无公害羊肉的安全生产技术。本书以实用技术为立足点，以指导生产为出发点，以满足生产一线技术人员的实际需要为目的，内容科学、技术先进、易学易用。本书作者来自生产服务一线，具有丰富的实际管理经验。
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目录
**章选择适宜无公害养殖的肉羊品种与杂交组合1**节适合无公害肉羊生产的绵羊、山羊品种1一、国外优秀的肉用绵羊品种1二、国外优秀的肉用山羊品种：波尔山羊11三、国内肉用性能较好的绵羊品种12四、国内肉用性能较好的山羊品种28第二节肉羊品种与杂交组合的选择37一、肉羊品种的选择37二、肉用羊体型结构及鉴定39三、肉用种羊的选择41四、肉羊杂交组合利用42第三节肉羊繁殖技术43一、母羊发情与发情周期43二、母羊发情鉴定45三、配种技术46四、肉羊的妊娠52五、肉羊的分娩与接产53第二章构建和调控肉羊无公害生产的环境条件57**节肉羊无公害生产的产地环境要求与环境控制57一、产地环境质量要求57二、羊场的环境调控技术58三、羊场环境的监控和净化61第二节羊舍建筑65一、羊舍的建筑要求65二、羊舍的类型66三、羊舍的建筑方法70第三节舍饲养羊的主要设备72一、饲槽、水槽72二、饲草架72三、分羊栏74四、活动围栏74五、栏杆与颈夹76六、药浴设备77七、青贮设备78八、饲料库和草棚79九、饲草、饲料加工设备79十、牧场、羊舍设备及参数80第四节羊场粪便及病尸的无害化处理81一、粪便的无害化处理81二、病羊尸体的无害化处理85三、病羊产品的无害化处理86第三章无公害肉羊饲草料的科学营养调控88**节肉羊常用饲料种类88一、青绿饲料88二、粗饲料89三、多汁饲料89四、精饲料89五、动物性饲料90六、无机盐及其他饲料90七、非蛋白氮饲料90八、维生素饲料90九、添加剂饲料90第二节常用肉羊饲料的营养成分91一、饲料的一般成分91二、各类饲料的营养特性91第三节肉羊日粮的配制方法105一、配合饲料的优点105二、日粮配合的依据与原则106三、日粮配合方法与步骤113第四节肉羊饲料的加工、贮存与饲喂114一、精饲料的加工利用114二、青饲料的加工利用117三、牧草饲料的加工利用117四、肉羊秸秆饲料的加工配制118五、微干贮饲料的加工方法120第五节青贮饲料的制作技术121一、青贮饲料加工的特点与意义121二、青贮原理123三、青贮条件124四、青贮的技术要点124五、青贮饲料设施建设126六、青贮饲料的制作方法128七、青贮饲料的品质鉴定130八、青贮饲料的利用131九、青贮饲料添加剂132第六节牧草栽培与生产技术135一、栽培牧草品种的选择135二、常见牧草的种植技术135第七节肉羊tmr颗粒饲料142一、羊用tmr颗粒饲料的优点142二、tmr颗粒饲料饲喂时的注意事项143第四章无公害肉羊的饲养管理技术147**节肉羊的营养需要和饲养标准147一、羊的营养需要147二、肉羊不同生理阶段的营养需要149三、不同生理阶段的饲养标准150第二节一般管理技术153一、捉羊方法153二、编号154三、去势154四、去角154五、修蹄155六、羔羊断尾155七、剪毛156八、药浴157九、驱虫157第三节无公害肉羊标准化规模生产技术158一、肉羊无公害标准化规模生产模式158二、舍饲肉羊管理的技术要点161三、公羊的饲养管理技术161四、母羊的饲养管理技术163五、羔羊饲养管理技术164六、育成羊的饲养管理技术166七、引进羊只的管理167八、育肥羊管理169第五章无公害肉羊常见疾病的防治172**节羊病的发生与防控172一、羊病的发生特点172二、羊病的观察173三、羊病的临床检查174四、羊病的防疫措施175五、正确给羊打针、投药及药浴176第二节肉羊常见传染病的防治178一、羊肠毒血症（软肾病）178二、羊快疫178三、羊黑疫179四、羊猝疽179五、羔羊痢疾179六、羊痘180七、口蹄疫180八、小反刍兽疫182九、羊传染性脓疮182十、布鲁菌病182第三节肉羊常见寄生虫病的防治183一、羊肺线虫病184二、羊捻转血矛线虫病184三、多头蚴病185四、片形吸虫病186五、羊鼻蝇蛆病187六、焦虫病187七、血吸虫188第四节肉羊营养代谢病的防治189一、羔羊白肌病189二、羊酮病190三、羊佝偻病190四、羔羊食毛癖191五、羊维生素a缺乏症192第五节肉羊常见产科病的防治192一、羊不发情192二、难产193三、流产194第六节肉羊常见内科病的防治195一、口炎195二、急性瘤胃臌胀196三、瘤胃积食197四、前胃弛缓198第七节其他肉羊常见病的防治199一、腐蹄病199二、有机磷农药中毒200三、硝酸盐或亚硝酸中毒201第六章肉羊屠宰与检疫203**节肉羊屠宰与检疫规范203一、肉羊出栏标准203二、肉羊屠宰检疫规范203三、肉羊屠宰规范206第二节羊肉质量分级与无公害羊肉标准211一、羊肉质量分级标准211二、无公害食品羊肉标准（ny 5147—2002）213第三节肉羊的畜产品216参考文献218
封面
书名:无公害羊肉安全生产技术
作者:闫益波
页数:218
定价:¥23.0
出版社:化学工业出版社
出版日期:2014-01-01
ISBN:9787122184191
PDF电子书大小:85MB 高清扫描完整版