动物营养学教程(周明)

内容简介

[

本书主要论述了动物的蛋白质、糖、脂、能量、维生素和矿物质等的营养原理，概述了饲料营养价值的评定方法，系统地介绍了畜、禽和鱼、虾等在不同生理状态时的营养需要量和饲粮配合方法，并对营养调控、营养生态和分子营养等方面的理论和技术作了阐述。
    本书可作为动物科学专业、动物营养专业、饲料加工专业以及相关专业的大学本科学生的教材，也可作为畜牧兽医及饲料科技人员等的参考书。

]

目录

绪论1**章营养源4**节营养成分4第二节营养成分的来源9本章小结10第二章动物的消化生理12**节消化管12第二节消化腺13第三节动物对饲料的一般性消化吸收过程14本章小结19第三章水的营养20**节水的性质和生理作用20第二节动物体内水平衡的调节21第三节动物的需水量24本章小结27第四章蛋白质的营养28**节蛋白质的化学28第二节动物对蛋白质的消化与吸收33第三节反刍动物对非蛋白氮物质的利用35第四节氨基酸和寡肽的营养39第五节蛋白质、氨基酸代谢及其调控43本章小结46第五章糖类化合物的营养49**节糖类化合物的化学49第二节动物对糖类化合物的消化和吸收54第三节糖类化合物消化产物在动物体内的基本代谢55第四节糖类化合物对动物的营养作用57本章小结59第六章脂类的营养60**节脂类化学与生理作用60第二节动物对脂类的消化和吸收65第三节动物体内脂类代谢及其调控67第四节必需脂肪酸72本章小结75第七章能量的营养77**节概论77第二节饲料能量在动物体内代谢过程77本章小结79第八章维生素的营养81**节维生素概论81第二节脂溶性维生素82第三节水溶性维生素88本章小结109第九章矿物质的营养110**节概述110第二节常量（大量）元素114第三节微量元素126本章小结136第十章营养素之间的相互关系137**节营养物质之间的相互关系137第二节能量与营养物质之间的相互关系140本章小结141第十一章饲料营养价值评定142**节饲料营养价值评定方法142第二节饲料蛋白质营养价值评定148第三节饲料能值评定149本章小结151第十二章动物的营养需要153**节营养需要概论153第二节维持营养需要155第三节生长育肥动物的营养需要158第四节繁殖动物的营养需要160第五节泌乳动物的营养需要167第六节产蛋动物的营养需要170第七节产毛动物的营养需要181第八节役用动物的营养需要187第九节鱼类的营养需要188本章小结193第十三章动物饲养标准与饲粮配合195**节有关概念195第二节饲粮配方的设计方法198本章小结210第十四章动物采食量的调控212**节概论212第二节动物采食量的调控机理213本章小结216第十五章动物营养生态初论217**节动物与环境温度217第二节营养与动物清洁生产224第三节高铜高锌制剂和砷制剂对生态系统的影响226第四节动物的运输应激及其缓解措施228第五节其他环境因子对动物的影响229本章小结233第十六章动物分子营养学初论234**节概述234第二节分子生物学技术在动物营养学中的应用235第三节营养物质对基因表达的作用237本章小结241参考文献242

封面

书名:动物营养学教程(周明)

作者:周明

页数:248

定价:¥48.0

出版社:化学工业出版社

出版日期:2014-05-01

ISBN:9787122192684

PDF电子书大小:81MB 高清扫描完整版