中国养生保健素食图典

本书特色

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本书简要地叙述了“公共植保绿色植保”在农产品质量安全中所起的重要作用。倡导科学膳食、合理运动、保持适度体重、促进养生健康长寿。本书收录了我国南北方常见植物性素食211种，彩色图片400余幅，并对它们的分类地位、营养成分及养生保健功效进行了介绍。适合广大关心身体健康的民众阅读参考。

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内容简介

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1.国务院政府特殊津贴专家编著，科学可靠
2.全面清晰讲解无公害食品、绿色食品、有机食品
3.居民日常食用瓜果蔬菜品类齐全
4.各类营养素含量、保健药用价值及适用症一目了然
5.田间及采收图片清晰，便于鉴别采购

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作者简介

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车晋滇，高级农艺师，长期深入生产**线，曾多次承担农业部、北京市、市农业局和本单位的科研项目，曾获北京市科技进步三等奖2项；北京市农业技术推广一等奖2项；北京市金桥奖一等奖1项。

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目录

**章农产品质量安全与健康膳食一、农产品质量安全与健康/2（一）公共植保绿色植保的理念/2（二）农作物有害生物绿色防控/3（三）安全食品分类与标志图案/5二、平衡膳食与健康/7（一）平衡膳食的理念/7（二）营养物质的功能/9（三）合理运动与健康/10第二章植物性素食的养生与保健一、五谷杂粮的养生与保健/18（一）五谷杂粮类/199禾本科19水稻20玉米21小麦22燕麦23高粱24谷子25薏苡26蓼科26荞麦27旋花科27甘薯28紫薯29睡莲科29芡实（二）豆及油料类/3030豆科30红小豆31绿豆32豌豆33蚕豆34黑豆35黄豆36芸豆37花生38胡麻科38芝麻39菊科39葵花子二、蔬菜的养生与保健40（一）根茎类/4141睡莲科41莲藕42十字花科42白萝卜43苄萝卜44青萝卜45心里美萝卜46樱桃萝卜47芜菁48苤蓝49榨菜50豆科50凉薯51伞形科51胡萝卜52唇形科52球茎茴香53甘露子54茄科54马铃薯55菊科55莴笋56菊芋57牛蒡58禾本科58茭白59竹笋60莎草科60荸荠61天南星科61芋头62魔芋63百合科63大葱64洋葱65大蒜66百合67芦笋68姜科68鲜姜69薯蓣科69山药（二）叶菜及芽菜类/7070藜科70菠菜71莙荙菜72苋科72苋菜73落葵科73落葵74十字花科74大白菜75小白菜76奶白菜77娃娃菜78雪里蕻79甘蓝80紫甘蓝81芥蓝82油菜83紫菜薹84盖菜85乌塌菜86楝科86香椿87伞形科87芹菜88香菜89茴香90旋花科90空心菜91菊科91茼蒿92生菜93油麦菜94苦苣菜95百合科95韭菜96豆科96黄豆芽97百合科97绿豆芽（三）花果实类/9898百合科98黄花菜99十字花科99菜花100绿菜花101豆科101豆角102豇豆103荷兰豆104白眉豆105四棱豆106锦葵科106黄秋葵107菱科107菱角108茄科108茄子109大椒110辣椒111西红柿112葫芦科112黄瓜113丝瓜114苦瓜115冬瓜116南瓜117西葫芦118瓠子119蛇瓜120佛手瓜（四）菌藻类/121121口蘑科121金针菇122鸡枞123松茸124侧耳科124香菇125平菇126杏鲍菇127白灵菇128光柄菇科128草菇129鬼伞科129鸡腿菇130猴头菌科130猴头菇131蘑菇科131双孢菇132粪锈伞科132茶树菇133球盖菇科133球盖菇134木耳科134木耳135银耳科135银耳136海带科136海带137翅藻科137裙带菜138石莼科138石莼139红毛菜科139紫菜（五）野菜类/140140凤尾蕨科140蕨菜141三白草科141鱼腥草142马齿苋科142马齿苋143十字花科143豆瓣菜144荠菜145蔷薇科145蕨麻146豆科146紫花苜蓿147伞形花科147水芹菜148唇形科148薄荷149紫苏150车前科150车前151桔梗科151桔梗152菊科152水蒿153蒲公英154野茼蒿155清明菜156马兰157百合科157薤白158泽泻科158慈姑159仙人掌科159仙人掌三、水果的养生与保健160（一）鲜果类/161161杨梅科161杨梅162桑科162桑葚163无花果164菠萝蜜165蔷薇科165苹果166鸭梨167雪花梨168库尔勒香梨169桃170李子171杏172红果173沙果174海棠175樱桃176枇杷177草莓178酢浆草科178阳桃179芸香科179金橘180橘子181橙子182柚子183柠檬184黄皮185橄榄科185橄榄186漆树科186杧果187无患子科187荔枝188龙眼189红毛丹190鼠李科190大枣191台湾青枣192葡萄科192葡萄193木棉科193榴莲194**桃科194**桃195藤黄科195山竹196西番莲科196西番莲197番木瓜科197番木瓜198仙人掌科198火龙果199石榴科199石榴200桃金娘科200番石榴201莲雾202杜鹃花科202蓝莓203山榄科203人心果204蛋黄果205柿树科205柿子206茄科206人参果207葫芦科207西瓜208甜瓜209哈密瓜210禾本科210甘蔗211棕榈科211椰子212凤梨科212菠萝213芭蕉科213香蕉214番荔枝科214番荔枝215樟树科215鳄梨（二）干果类/216216**科216**217松科217松子218胡桃科218核桃219桦木科219榛子220壳斗科220板栗221蔷薇科221杏仁222巴旦木223豆科223酸角224漆树科224开心果225腰果226胡颓子科226沙枣227茄科227枸杞子228葫芦科228南瓜子229西瓜子230睡莲科230莲子231柿树科231黑枣中文名称索引232主要参考文献236

封面

书名:中国养生保健素食图典

作者:车晋滇

页数:231

定价:¥49.0

出版社:化学工业出版社

出版日期:2016-01-01

ISBN:9787122245724

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