保鲜剂配方与制备

本书特色

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保鲜剂是鲜花、肉类、海产品等保鲜的一种必不可少的辅助手段，因而得到广泛的应用，它还可以作为一项独立的技术方法处理产品，对产品进行短期保鲜可获良好的经济效益。本书收集了300多例保鲜剂配方，包括花卉保鲜剂、肉制品保鲜剂、水产品保鲜剂、面食糕点保鲜剂、禽蛋保鲜剂、粮食保鲜剂、豆制品保鲜剂、茶叶保鲜剂等，详细介绍了配方与制法以及产品特性，所选品种及配方力求环保、健康、经济，制作方法简便、安全。

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作者简介

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李东光，亚东集团，经理，该作者自毕业后20多年一直从事精细化工的科研、生产及管理工作，通过多年的工作实践，在项目研究和企业管理等方面取得了很多成绩与经验。能够独立主持科研项目，进行项目的可行性研究、方案拟定、工艺设计、小试及中试的实验研究，同时在人员管理与市场营销等方面积累了丰富的经验。主研项目有多项获得河北省科技进步三等奖、石家庄科技进步一等奖。多次获得市、主管局、集团、厂各级别的先进个人、先进工作者、专业技术拔尖人才等等荣誉称号。1998年入选《当代中国科学家与发明家大辞典》（第四卷）。是我社多本精细化工方面图书编者,社会效益和经济效益较好.尤其是配方类和胶黏剂类.

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目录

1花卉保鲜剂保鲜剂1多功能花卉保鲜剂2多功能鲜切花凝胶保鲜剂4高效鲜花常开保鲜剂6广谱性切花保鲜剂7含有海洋生物成分的鲜花保鲜剂8含有聚谷氨酸或其盐的花卉保鲜剂9含中草药提取物的花卉保鲜剂12花卉保鲜剂（1）13花卉保鲜剂（2）14花卉保鲜剂（3）15花卉保鲜剂（4）16花卉保鲜剂（5）171花卉保鲜剂保鲜剂1多功能花卉保鲜剂2多功能鲜切花凝胶保鲜剂4高效鲜花常开保鲜剂6广谱性切花保鲜剂7含有海洋生物成分的鲜花保鲜剂8含有聚谷氨酸或其盐的花卉保鲜剂9含中草药提取物的花卉保鲜剂12花卉保鲜剂（1）13花卉保鲜剂（2）14花卉保鲜剂（3）15花卉保鲜剂（4）16花卉保鲜剂（5）17切花保鲜剂（1）18切花保鲜剂（2）20切花保鲜剂（3）21切花保鲜剂（4）22切花保鲜剂（5）23切花保鲜剂（6）24切花保鲜剂（7）25切花保鲜剂（8）25切花保鲜剂（9）26切花菊保鲜剂27鲜花保鲜剂（1）29鲜花保鲜剂（2）29鲜花保鲜剂（3）30鲜花保鲜剂（4）31鲜花保鲜剂（5）33鲜花保鲜剂（6）35鲜花保鲜剂（7）36鲜花保鲜剂（8）38鲜花保鲜剂（9）40鲜花保鲜剂（10）42鲜花保鲜剂（11）43鲜花保鲜剂（12）44鲜切花保鲜剂（1）46鲜切花保鲜剂（2）47鲜切花保鲜剂（3）48鲜切花保鲜剂（4）49鲜切花保鲜剂（5）50洋桔梗切花瓶插保鲜剂51优质鲜花保鲜剂52长效鲜花保鲜剂53蔗糖插花保鲜剂54百子莲切花保鲜剂55多齿红山茶鲜切花保鲜剂57防止佛手失水、褐变的保鲜剂58康乃馨保鲜剂60满天星保鲜剂61牡丹、芍药切花保鲜剂61牡丹鲜切花保鲜剂63木门百合切花瓶插液保鲜剂65唐菖蒲切花保鲜剂662通用食品保鲜剂保鲜剂（1）68保鲜剂（2）69纯天然保鲜剂70纯天然食品防腐保鲜剂71复合保鲜剂73复合麻辣食品保鲜剂76复合生物防腐保鲜剂77复合食品防腐保鲜剂78含葡萄糖酸内酯的保鲜剂79含有茶多酚类的食品保鲜剂80含有蜂胶提取物的食品保鲜剂82含有类黑精类的食品保鲜剂（1）84含有类黑精类的食品保鲜剂（2）85含有迷迭香干叶粉的食品保鲜剂87含有普鲁蓝多糖的防腐保鲜剂88含有植酸的食品保鲜剂89缓释型乙醇保鲜剂91食品保鲜剂（1）92食品保鲜剂（2）94食品保鲜剂（3）95食品保鲜剂（4）96食品保鲜剂（5）97食品保鲜剂（6）98食品防腐保鲜剂（1）99食品防腐保鲜剂（2）100食品抗氧保鲜剂100天然食品保鲜剂（1）101天然食品保鲜剂（2）102安全高效馅料保鲜剂103微乳化食用保鲜剂104全天然食品防腐保鲜剂107抑菌脱氧双效食品保鲜剂108油溶性防腐保鲜剂110长效缓释型微胶囊食品保鲜剂111长效食品保鲜剂113植物食品保鲜剂114植物源复合杀菌保鲜剂1173肉制品保鲜剂纯天然冷鲜肉固态保鲜剂（1）119纯天然冷鲜肉固态保鲜剂（2）120纯天然冷鲜肉液态保鲜剂（1）121纯天然冷鲜肉液态保鲜剂（2）122纯天然冷鲜肉液态保鲜剂（3）123复合肉制品保鲜剂124高效生物复合性冷鲜肉保鲜剂125冷却肉复合保鲜剂127冷却肉涂膜保鲜剂128冷鲜肉复配型保鲜剂129绿色安全的冷却肉保鲜剂（1）130绿色安全的冷却肉保鲜剂（2）131绿色安全的冷却肉保鲜剂（3）132肉类保鲜剂（1）133肉类保鲜剂（2）134肉类产品生物保鲜剂135肉类复合保鲜剂136肉类食品保鲜剂137肉制品保鲜剂138肉制品表面喷涂用保鲜剂（1）140肉制品表面喷涂用保鲜剂（2）141肉制品可食复合成膜保鲜剂142肉制品涂料保鲜剂144散装熟食保鲜剂145生鲜肉天然保鲜剂146熟肉制品保鲜剂147天然纳米精油保鲜剂148鲜肉保鲜剂150香肠保鲜剂151中草药保鲜剂152保水保鲜剂154复合保鲜剂（1）155复合保鲜剂（2）157复合冷鲜肉保鲜剂158火腿保水保鲜剂160腊肉防腐防虫保鲜剂161冷却猪肉复方生物保鲜剂162猪肉复合保鲜剂163绿色安全的冷却猪肉保鲜剂（1）164绿色安全的冷却猪肉保鲜剂（2）165绿色安全的猪肉保鲜剂（1）165绿色安全的猪肉保鲜剂（2）166百叶保鲜剂167卤牛肉专用保鲜剂168牛肉保鲜剂169麻辣鸡块保鲜剂171鸡肉天然保鲜剂172鸡肉涂膜保鲜剂173冷鲜鸡的复合保鲜剂173冷鲜鸡肉的复合天然保鲜剂175禽肉涂膜保鲜剂176馅料保鲜剂177冷却兔肉复合天然保鲜剂1784水产品保鲜剂纯天然水产品保鲜剂180多功能水产品复合生物保鲜剂181复合水产品保鲜剂183改进的水产品保鲜剂184改良型水产品保鲜剂185海产品保鲜剂186海产鱼虾保鲜剂187海鲜保鲜剂188环保高效水产保鲜剂189水产品保鲜剂（1）190水产品保鲜剂（2）191水产品保鲜剂（3）192水产品保鲜剂（4）192水产品保鲜剂（5）193水产品保鲜剂（6）194水产品保鲜剂（7）195水产品保鲜剂（8）197水产品保鲜剂（9）198水产品复合保鲜剂199水产品生物保鲜剂200水产品专用生物保鲜剂201天然海产品保鲜剂203白鲢鱼鱼肉的脱腥保鲜剂204草鱼鱼片的保鲜剂206带鱼保鲜剂（1）207带鱼保鲜剂（2）208淡水冷鲜鱼除腥保鲜剂209淡水鱼复合保鲜剂211淡水鱼鱼体保鲜剂212海洋鱼类复合保鲜剂213河豚鱼肉保鲜剂216冷藏带鱼复合生物保鲜剂217�饔惚Ｏ始�218墨鱼保鲜剂219溶菌酶保鲜剂220生物保鲜剂221生鲜鱼天然保鲜剂222水发鱿鱼用保鲜剂223武昌鱼可食性涂膜保鲜剂224鱼糜制品的复合生物保鲜剂225鱼肉专用复合保鲜剂226对虾的复合生物保鲜剂229含有普鲁蓝多糖的虾类保鲜剂230南美白对虾保鲜剂232南美白对虾生物保鲜剂233提高鲜虾冷藏保鲜效果的保鲜剂235天然南极磷虾保鲜剂236虾类保鲜剂（1）237虾类保鲜剂（2）238虾类保鲜剂（3）239虾类保鲜剂（4）241虾天然保鲜剂242鲜对虾保鲜剂243鲜虾保鲜剂（1）245鲜虾保鲜剂（2）246抑制对虾黑变的保鲜剂247抑制南美白对虾黑变的复合保鲜剂249抑制虾黑变的复合生物保鲜剂250贝类保鲜剂251贝类生物保鲜剂（1）252贝类生物保鲜剂（2）253贝类涂膜保鲜剂254花蛤肉保鲜剂255生牡蛎保鲜剂2565面食糕点保鲜剂发酵面食保鲜剂258复配保鲜剂259馒头保鲜剂261湿面保鲜剂262湿面条保鲜剂263湿面条防腐防霉保鲜剂264糕点保鲜剂（1）265糕点保鲜剂（2）266调理发酵面食生物保鲜剂268脱氧保鲜剂269杂粮方便调理发酵面食复合生物保鲜剂270增白馒头保鲜剂271安全高效绿色面包糕点保鲜剂272面包保鲜剂274月饼保鲜剂（1）275月饼保鲜剂（2）276月饼防霉脱氧保鲜剂2776禽蛋保鲜剂鸡蛋保鲜剂（1）280鸡蛋保鲜剂（2）281鸡蛋保鲜剂（3）282鸡蛋保鲜剂（4）283鸡蛋外用保鲜剂283可食涂膜保鲜剂284禽蛋涂膜保鲜剂（1）286禽蛋涂膜保鲜剂（2）287熟咸鸭蛋涂膜保鲜剂289羧甲基壳聚糖共混保鲜剂290天然乳化型禽蛋涂膜保鲜剂291天然油溶性禽蛋涂膜保鲜剂293脱壳变蛋保鲜剂295无毒副作用的鸡蛋保鲜剂296中草药复合鸡蛋保鲜剂2977粮食保鲜剂大米、杂粮、果蔬生物保鲜剂299大米保鲜剂（1）301大米保鲜剂（2）302大米保鲜剂（3）304大米保鲜剂（4）306大米防霉保鲜剂307发芽糙米保鲜剂308粮食防霉防腐保鲜剂310嫩玉米保嫩保鲜剂311嫩玉米保鲜剂312天然大米保鲜剂313天然缓释型有机杂粮保鲜剂314天然植物型糙米防虫防腐保鲜剂315营养强化大米的保鲜剂3168豆制品保鲜剂安全高效绿色豆制品保鲜剂319豆浆天然保鲜剂320豆制品保鲜剂322非发酵豆制品保鲜剂3249茶叶保鲜剂茶叶保鲜剂（1）326茶叶保鲜剂（2）328茶叶生物保鲜剂329绿茶保鲜剂330微电解茶叶保鲜剂33110其他保鲜剂除臭保鲜剂332稻米鲜湿米粉保鲜剂333豆豉保鲜剂335复合橡实保鲜剂336酱油防腐保鲜剂337抗菌除臭保鲜剂338壳聚糖人参保鲜剂340兰科植物硕果保鲜剂342凉粉保鲜剂343米饭天然复合保鲜剂344米粉保鲜剂345年糕复合保鲜剂346青储优质牧草保鲜剂348人参生物保鲜剂349汤煲类食品用保鲜剂350铁皮石斛保鲜剂351油脂用抗氧化保鲜剂353饲料保鲜剂（1）354饲料保鲜剂（2）355参考文献信息

封面

书名:保鲜剂配方与制备

作者:李东光

页数:359

定价:¥48.0

出版社:化学工业出版社

出版日期:2016-10-01

ISBN:9787122271983

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