化学应用基础

本书特色

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《化学应用基础》为江苏省重点建设高职教材，该教材将传统的四大化学课程进行模块化整合，共分为化学反应速率与化学平衡、化工分析技术、物质结构和化合物基础、有机化合物、物质的聚集态和化学热力学基础五大模块，共19章及14个实训内容。全书在适当位置插入启发式、探究式的小问题，以促进学生思考，并将教材与生活、社会相结合。《化学应用基础》重视化学技能的培养和化学在实际生活中的应用，适用于高职应用化工技术、精细化工、材料、环境工程、生物化工和制药等专业的学生和教师使用。

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内容简介

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在应用型人才的培养过程中，在强调应用型的同时，也不可能舍弃理论知识的教学。本书作者教授化学课程多年，有着丰富的经验。他将四大化学的重要的内容融入一本书，在知识点的选择和设置上都根据编者的教学经验精细设计；在理论知识之余还加入实训内容，使本书应用性强，符合应用型人才培养特点。 

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作者简介

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曹国庆，南京科技职业学院教研室主任，副教授。1987年7月至今于南京科技职业学院(原南京化工职业技术学院)任教。任教课程有无机化学、分析化学、有机化学、仪器分析等。作者为“化学应用基础”院级精品课程主持人；主持的“化学应用基础”多媒体课件获江苏省高校团体二等奖。

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目录

**模块化学反应速率与化学平衡第1章化学反应速率与化学平衡21.1气体21.1.1气体的压力单位和压力表21.1.2高压气体钢瓶及标识31.1.3理想气体状态方程31.1.4气体分压定律41.2化学反应速率41.2.1化学反应速率的表示与测定51.2.2化学反应速率理论61.2.3影响化学反应速率的因素81.3化学平衡111.3.1化学平衡与平衡常数111.3.2化学平衡的有关计算141.3.3化学平衡的移动及应用14习题17第2章酸碱平衡192.1溶液浓度表示192.1.1浓度表示和计算192.1.2浓度换算202.1.3溶液配制202.2酸碱平衡212.2.1酸碱质子理论212.2.2强酸、强碱溶液酸碱度计算212.2.3弱电解质的解离平衡212.2.4缓冲溶液及配制232.3沉淀与溶解平衡262.3.1溶度积262.3.2溶度积规则及其应用282.3.3沉淀分离技术29习题30实训1缓冲溶液配制和ph的测定31【阅读材料】ph值快速测定技术32第3章氧化还原平衡333.1氧化还原反应333.1.1氧化还原反应概念333.1.2氧化还原反应方程式的配平343.2原电池的组成和设计353.2.1电对概念353.2.2原电池的组成与符号363.3电极电势373.3.1标准电极电势373.3.2非标准电极电势的计算393.3.3电极电势的应用40习题43第4章配位平衡444.1配合物的基本概念444.1.1配合物的组成444.1.2配合物的命名464.2配合物在溶液中的状况474.2.1配位平衡474.2.2配合物稳定常数的应用484.3配合物的应用49习题51第二模块化工分析技术第5章物性参数测定技术545.1熔点测定技术545.1.1熔点545.1.2熔点测定的意义555.1.3熔点测定方法555.2电动势测定技术565.2.1电池电动势测定原理565.2.2sdc数字电位差综合测试仪565.3电导率测定技术565.3.1电导与电导率575.3.2摩尔电导率575.3.3电导的应用585.4液体黏度测定技术595.4.1液体黏度595.4.2黏度的测定59习题61实训2天然水及实验用水的纯度测定61【阅读材料】机油黏度过大过小的危害63第6章物质含量分析技术646.1分析技术基本概念646.1.1滴定分析法646.1.2标准溶液及配制方法666.1.3滴定分析的计算676.1.4误差与偏差686.1.5有效数字706.2酸碱滴定技术716.2.1酸碱指示剂716.2.2酸碱滴定原理726.2.3酸碱滴定的应用76实训3食醋中总酸含量的测定766.3配位滴定技术786.3.1方法原理786.3.2金属指示剂816.3.3应用示例(水的总硬度测定)82实训4edta标准溶液的标定和水的总硬度测定836.4氧化还原滴定技术856.4.1高锰酸钾法856.4.2碘量法86实训5高锰酸钾标准溶液的标定和亚铁盐含量的测定876.5吸光度测定技术896.5.1物质对光的选择性吸收896.5.2朗伯-比尔定律90实训6工业产品中微量铁含量的测定91习题94【技能拓展】excel在化学实验数据处理中的应用95第三模块物质结构和化合物基础第7章物质结构1007.1核外电子运动状态1007.1.1电子云的概念1017.1.2核外电子运动状态的描述1017.1.3核外电子排布规律1037.2元素周期表1067.2.1电子结构与元素周期表1067.2.2元素周期律1077.3共价键和分子结构1107.3.1共价键理论1107.3.2杂化轨道理论1137.3.3分子间作用力与氢键1167.4晶体结构与性能1207.4.1分子晶体1207.4.2离子晶体1217.4.3原子晶体1237.4.4金属晶体1247.4.5晶体比较124习题125【阅读材料】揭秘晶体的常见用途125第8章常见金属元素及其化合物1288.1铬及其重要化合物1288.1.1铬的元素电势图1288.1.2单质及其性质1298.1.3铬(ⅲ)的化合物1298.1.4铬（ⅵ）的化合物1308.1.5含铬废水的处理1318.2锰及其重要化合物1318.2.1锰的元素电势图1328.2.2单质及其性质1328.2.3锰(ⅱ)的化合物1328.2.4锰(ⅳ)的化合物1338.2.5锰(ⅶ)的化合物1338.2.6高锰酸钾的应用1348.3铁及其重要化合物1348.3.1铁的元素电势图1358.3.2单质及其性质1358.3.3铁的氧化物和氢氧化物1358.3.4铁(ⅱ)盐1368.3.5铁(ⅲ)盐1368.3.6铁的配位化合物1378.3.7重铬酸钾容量法测定铁矿石中的全铁1388.4锌族元素及其化合物1388.4.1锌族的元素电势图1388.4.2锌族元素单质1388.4.3氧化物和氢氧化物1398.4.4盐类1398.4.5配合物1418.4.6化学沉淀法处理废水中的汞1418.5铜族元素及其化合物1428.5.1铜族的元素电势图1428.5.2铜族元素单质1428.5.3氧化物1438.5.4氢氧化物1448.5.5盐类1448.5.6配合物1478.5.7从废液中回收银148实训7硫酸亚铁铵的制备和产品质量检测148习题150【阅读材料】合金材料151第四模块有机化合物第9章认识有机化合物1549.1烃的结构与命名1549.1.1烷烃结构与命名1549.1.2烯烃结构与命名1589.1.3炔烃的结构与命名1639.1.4芳烃的结构与命名1649.1.5卤代烃的结构与命名1679.2含氧有机化合物的结构与命名1699.2.1醇的结构与命名1699.2.2酚的结构与命名1719.2.3醚的结构与命名1729.2.4醛和酮的结构与命名1739.2.5羧酸及其衍生物的结构与命名1749.3含氮及杂环有机化合物的结构与命名1779.3.1胺的结构与命名1779.3.2偶氮及重氮化合物的结构与命名1789.3.3杂环有机化合物的结构与命名178习题180【技能拓展】化学软件chemoffice的应用（物质结构、反应方程式、反应装置的绘制）183第10章烃18610.1烷烃18610.1.1物性概述18610.1.2烷烃的取代反应和应用18810.1.3烷烃的来源和制备19010.1.4环烷烃的结构与性质19110.2烯烃19310.2.1物性概述19310.2.2烯烃的加成反应和应用19310.2.3烯烃的取代反应和应用19710.2.4烯烃的氧化反应与应用19710.2.5双烯合成反应19910.2.6烯烃的制备19910.2.7烯烃的聚合物20010.3炔烃20110.3.1物性概述20110.3.2炔烃的加成反应和应用20110.3.3炔烃的氧化反应和应用20310.3.4端基炔烃的反应与应用20410.3.5炔烃的制备204习题205【阅读材料】塑料制品及性能207第11章芳烃21011.1物性概述21111.2芳烃的取代反应和应用21111.2.1苯环上的取代反应21111.2.2苯环侧链上的反应21411.2.3苯环上亲电取代反应的历程21511.3芳烃的定位规律和应用21511.3.1两类定位基21511.3.2二取代苯的定位规律21611.3.3定位规律的应用21711.4对二甲苯的制备与应用217习题218【阅读材料】可燃气体爆炸极限及防爆措施219第12章卤代烃22112.1卤代烃的分类和物性概述22112.1.1卤代烃的分类22112.1.2卤代烃的物理性质22212.2卤代烷的化学反应及应用22312.2.1取代反应22312.2.2消除反应22512.2.3与金属镁反应——格氏试剂的生成22612.3卤代烯烃和卤代芳烃22712.3.1卤代烯烃与卤代芳烃的分类22712.3.2不同结构的卤代烯烃和卤代芳烃反应活性的差异22812.3.3双键位置对卤原子活泼性影响的理论解释22812.4卤代烃的制备23012.4.1烃类的卤代23012.4.2不饱和烃与卤素或卤化氢的加成23012.4.3由醇制备23112.4.4芳环上的氯甲基化231习题231第13章醇、酚、醚23313.1醇酚醚的分类和物性概述23313.1.1醇的分类23313.1.2醇的物性概述23413.1.3酚的分类23513.1.4酚的物性概述23613.1.5醚的分类23713.1.6醚的物性概述23713.2醇的化学反应及应用23813.2.1醇与活泼金属的反应——醇的酸性23913.2.2羟基被卤原子取代的反应23913.2.3酯化反应24013.2.4脱氢和氧化24113.2.5脱水反应24313.3酚的化学反应及应用24413.3.1酚羟基的反应24413.3.2芳环上的取代反应24613.3.3氧化和加氢反应24813.4醚的化学反应及应用249习题250【阅读材料】一种相转移剂——冠醚251第14章醛和酮25314.1物性概述25314.2羰基的加成反应和应用25414.2.1与氢氰酸(hcn)的加成25414.2.2与nahso3的加成25514.2.3与格利雅试剂的加成25614.2.4与醇的加成25614.2.5与氨的衍生物加成25714.3醛、酮的α-h原子反应和应用25914.3.1卤代与卤仿反应25914.3.2羟醛缩合反应25914.4醛、酮的氧化还原反应和应用26114.4.1氧化反应26114.4.2还原反应26114.4.3歧化反应［康尼查罗(cannizzaro)反应］263习题263【阅读材料】家装中甲醛的污染与预防265第15章羧酸及其衍生物26615.1物性概述26615.2羧酸的酸性及变化26715.2.1羧酸的酸性26815.2.2羧酸的α�瞙卤代反应27015.2.3脱羧反应27115.2.4还原反应27115.3羧酸衍生物的制备27115.3.1酰卤的生成27115.3.2酸酐的生成27215.3.3酯的生成27315.3.4酰胺的生成27315.4羧酸衍生物的性质和应用27415.4.1水解27415.4.2醇解27415.4.3氨解27515.4.4还原反应27515.4.5酰胺的特殊反应27515.5乙酰乙酸乙酯、丙二酸二乙酯合成法和应用27615.5.1乙酰乙酸乙酯合成法和应用27615.5.2丙二酸二乙酯合成法和应用278习题279【阅读材料】百特事件——塑料增塑剂的利与弊280第16章含氮及杂环有机化合物28216.1胺类化合物28316.1.1胺的性质及应用28316.1.2季铵盐和季铵碱及应用28716.1.3重要的胺28716.2重氮和偶氮化合物28816.2.1重氮化合物的制备28916.2.2重氮盐的性质及其在有机合成上的应用28916.3五元杂环化合物29116.3.1含一个杂原子的五元杂环29116.3.2含两个杂原子的五元杂环化合物29316.4六元杂环化合物29516.4.1含一个杂原子的六元杂环29516.4.2含两个杂原子的六元杂环29716.5氨基酸与味精29816.5.1氨基酸29816.5.2味精299习题299实训81�蹭宥⊥榈闹票�301实训9乙酸乙酯的制备303实训10环己酮的制备305实训11乙酰苯胺的制备306实训12肥皂的制备308第五模块物质的聚集态和化学热力学基础第17章化学热力学基础31217.1热力学基本概念31217.1.1系统和环境31217.1.2系统的性质31317.1.3状态和状态函数31317.1.4热力学平衡态31417.1.5变化过程31417.1.6状态函数法31517.2热力学**定律31517.2.1热与功31517.2.2热力学能31617.2.3热力学**定律31617.2.4焦耳实验31717.3体积功的计算31717.3.1体积功计算通式31717.3.2不同过程的功31817.4恒容热、恒压热及焓31917.4.1恒容热(qv)31917.4.2恒压热(qp)及焓31917.4.3热容32017.4.4显热计算32117.5热力学**定律对理想气体的应用32117.5.1理想气体内能和焓32217.5.2热力学**定律对理想气体pvt变化过程的应用32217.5.3热力学**定律对相变过程的应用32417.6化学反应热32517.6.1反应进度32517.6.2化学反应热32617.6.3热化学方程式32717.7标准摩尔反应焓变的计算32817.7.1盖斯定律32817.7.2由标准摩尔生成焓计算标准摩尔反应焓变32817.7.3由标准摩尔燃烧焓计算标准摩尔反应焓变32917.8熵和熵变33017.8.1熵函数与熵增原理33117.8.2熵变的计算33117.9吉布斯函数33517.10化学反应方向的判断33617.10.1化学反应方向判据式33617.10.2标准摩尔反应吉布斯函数33617.10.3标准摩尔生成吉布斯函数337实训13燃烧热的测定337习题339第18章溶液及相平衡34218.1拉乌尔定律和亨利定律34218.1.1拉乌尔定律34318.1.2亨利定律34318.1.3理想稀溶液34418.2稀溶液的依数性34518.2.1蒸气压下降34518.2.2沸点升高34518.2.3凝固点降低34618.2.4渗透压34718.3理想液态混合物34818.3.1理想液态混合物34818.3.2理想双液系气�惨浩胶馐闭羝�总压及气�惨鹤槌�34918.4相平衡基本概念35018.4.1相和相数35018.4.2物种数和组分数35018.4.3自由度和自由度数35118.4.4相律35118.5单组分系统的相图35218.5.1单组分系统相律分析35218.5.2水的相图分析35318.5.3纯物质两相平衡时压力与温度的关系35318.6二组分理想溶液的气�惨浩胶庀嗤�35518.6.1二组分理想溶液的蒸气压�沧槌赏�35518.6.2二组分理想溶液的沸点�沧槌赏�35718.6.3杠杆规则35718.7二组分实际溶液的气�惨浩胶庀嗤�35818.7.1具有一般正(负)偏差的系统35818.7.2具有*大正偏差的系统35818.7.3具有*大负偏差的系统35918.7.4精馏原理35918.8液态完全不互溶双液系的蒸气压36018.8.1液态完全不互溶双液系的蒸气压36018.8.2水蒸气蒸馏361【知识拓展】分配定律362实训14双液系的气液平衡相图的绘制362习题364第19章胶体及应用36719.1胶体及其主要特性36719.1.1胶体的分类36719.1.2胶团的结构36819.1.3溶胶的光学性质36819.1.4溶胶的动力学性质36919.1.5溶胶的电学性质37019.1.6溶胶的聚沉作用37119.1.7胶体的性质与意义37219.2乳状液37219.2.1乳状液的定义及分类37219.2.2乳状液的不稳定性37319.2.3乳状液的应用374习题375【阅读材料】胶体化学的发展前景375附录附录1常见物质的热力学数据377附录2弱酸、弱碱的离解常数(298.15k)379附录3难溶化合物的溶度积常数(298.15k)379附录4标准电极电势(298.15k)380附录5常见配离子的稳定常数(298.15k)382附录6常见化合物的相对分子质量表382参考文献384元素周期表

封面

书名:化学应用基础

作者:曹国庆

页数:384

定价:¥56.0

出版社:化学工业出版社

出版日期:2016-10-01

ISBN:9787122274243

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