细胞破壁过程与生物炼制工程
本书特色
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《细胞破壁过程与生物炼制工程》以细胞破壁过程为切入点，根据作者前期工作基础与国内外相关研究进展，系统总结细胞破壁过程与生物炼制工程相关基础问题以及关键技术。本书首先介绍了细胞壁资源开发利用现状以及关键破壁技术；其次，分别从力学、传递学和过程工程学角度论述了细胞破壁与生物炼制的关系；再次，详细介绍了破壁关键技术在微生物、低等植物、非粮能源植物、全谷物和药用植物等细胞壁资源开发利用的相关情况。
本书可供从事生物质资源开发利用的研究人员以及生物工程、生化工程等专业的高校师生参考阅读。
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内容简介
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本书首先介绍了细胞壁资源开发利用现状以及关键破壁技术 ; 其次, 分别从力学、传递学和过程工程学角度论述了细胞破壁与生物炼制的关系 ; 再次, 详细介绍了破壁关键技术在微生物、低等植物、非粮能源植物、全谷物和药用植物等细胞壁资源开发利用的相关情况。
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作者简介
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陈洪章，中国科学院过程工程研究所，研究员，现任生化工程国家重点实验室副主任、生物质项目首席研究员。
主持完成了中科院等多个研究项目，发表论文50多篇，申请国家专利31项（其中授权7项、美国专利1项），有10项发明专利得到产业化应用。目前负责国家十五”863″项目一项，中科院知识创新方向性项目二项，大型企业委托技术开发课题多项。已培养硕士1名、博士2名，在学硕士生5名、博士生2名、博士后2名。
主要致力于生态生化工程研究，以新型固态发酵和原料组分分离为核心，充分吸收分子生物学和工业生态学的新思路，研究生态生化工程的学科基础和关键技术平台问题。
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目录
第1章绪论11.1细胞壁资源的分类及其特点11.2细胞壁资源开发利用现状与存在的问题21.2.1微生物21.2.2低等植物31.2.3非粮能源植物41.2.4粮食51.2.5药用植物51.3细胞破壁过程工程61.3.1细胞破壁过程工程概述61.3.2细胞破壁过程工程的重要性61.3.3细胞破壁过程的关键技术81.4细胞破壁过程与生物炼制工程8参考文献10第2章细胞壁特性112.1细胞壁的形成112.2细胞壁的功能122.3真菌细胞壁的组成特征132.3.1几丁质142.3.2葡聚糖152.3.3甘露聚糖152.4细菌细胞壁的组成特征162.4.1肽聚糖162.4.2磷壁酸182.4.3外膜182.4.4脂多糖192.5植物细胞壁的组成特征192.5.1植物细胞壁中的三大组分212.5.2非粮植物细胞壁的化学成分特性222.5.3粮食结构与细胞壁的化学组成232.6结论与展望24参考文献24第3章细胞破壁关键技术263.1机械法破壁处理技术263.1.1超微粉碎破壁技术263.1.2高压均质法283.1.3微波法283.1.4超声空化法和水力空化法293.2非机械法破壁技术303.2.1物理法破壁技术303.2.2生物法破壁技术313.2.3化学法破壁技术323.2.4不同破壁方法的比较333.3以气相爆破技术为核心的破壁技术333.3.1生物质汽爆过程主要影响参数363.3.2影响汽爆过程的生物质主要物料特性403.3.3低温混合介质气相爆破工艺483.3.4气相爆破耦合超微粉碎破壁493.3.5气相爆破耦合化学渗透破壁503.4小结51参考文献51第4章细胞壁力学特性及其断裂损伤力学554.1细胞壁力学特性及其研究方法概述554.1.1细胞壁力学特性研究对破壁的重要性554.1.2细胞壁力学研究方法564.2真空微波破裂细胞壁的力学研究614.2.1真空微波作用下的细胞内压614.2.2真空微波处理破裂植物细胞壁的有限元分析634.3单螺杆挤压破裂细胞壁的力学研究664.3.1螺杆挤压对植物细胞壁的作用664.3.2单螺杆破裂植物细胞模型的建立674.3.3物料在挤压过程中的温度分布684.4超微粉碎破裂细胞壁的力学研究684.4.1有限元法计算针叶树材超微粉碎过程破壁力684.4.2J积分计算木材超微粉碎过程破壁力704.5汽爆破裂细胞壁的力学研究714.5.1汽爆过程秸秆物料脆性断裂力学模型建立714.5.2汽爆过程秸秆细胞破碎聚合物弹性力学模型构建784.6小结88参考文献88第5章细胞破壁与生物炼制过程中的传递工程学基础915.1细胞壁与生物质炼制体系中传递-反应屏障915.1.1细胞壁——生物抵御外界环境因素的防御屏障915.1.2细胞壁——生物质炼制体系传递-反应屏障915.1.3生物质多孔特性与炼制反应体系中传递-反应过程925.2细胞破壁对其化学组成的影响925.2.1细胞破壁对植物原料化学组分的影响925.2.2细胞破壁对微生物化学结构的影响935.3细胞破壁对多孔特性的影响945.3.1物理法破壁对细胞多孔特性的影响945.3.2化学法破壁对细胞多孔特性的影响945.3.3生物法破壁对细胞多孔特性的影响945.3.4蒸汽爆破对生物质多孔特性的影响955.4破壁生物质多孔特性的质热传递过程955.4.1生物质多孔介质内质热传递过程955.4.2饱和多孔介质流动的控制方程965.4.3不饱和多孔介质内传质及传热过程975.4.4基于恒温壁面传热及热空气耦合传热模型的物料升温过程模拟1005.5细胞破壁与炼制体系中物质传递-反应间的关系1025.5.1药用植物原料破壁与活性成分的溶出1025.5.2药用植物原料破壁与非活性成分的综合利用1035.6细胞破壁技术在生物质炼制过程中的应用1045.6.1细胞破壁技术在生物能领域原料预处理的典型工程应用1045.6.2细胞破壁技术在制药行业的应用1045.6.3细胞破壁技术在食品工业的应用1055.7生物质炼制体系的质热传递过程强化方法1055.7.1周期蠕动强化高固多相生物反应1055.7.2气相双动态固态发酵1105.8结论与展望112参考文献113第6章微生物细胞壁资源生物炼制1166.1微生物细胞壁的生理生化地位和作用1166.1.1维持细胞形状1166.1.2抵御外界环境干扰1176.2微生物资源利用方式及其与细胞壁的关系1176.2.1微生物代谢产物1176.2.2微生物菌体1176.2.3微生物与生物转化1186.2.4微生物资源的其它利用方式1196.3典型有益微生物资源及其功能1206.3.1益生菌1206.3.2食药用真菌1216.4微生物致病性与微生物细胞壁破壁1226.4.1革兰氏阴性菌细胞壁中的内毒素1226.4.2微生物细胞壁靶向诱导药物开发1226.4.3植物病原菌破壁与作物保护1236.5微生物细胞破壁与微生物资源利用实例1236.5.1大型子实体真菌破壁1236.5.2丝状真菌破壁1276.5.3细菌破壁1286.6结论与展望129参考文献129第7章低等植物破壁过程与生物炼制工程1327.1苔藓破壁过程与生物炼制工程1327.1.1苔藓植物开发现状及存在的问题1327.1.2苔藓植物破壁提取研究进展1337.1.3药用苔藓的开发与利用1337.1.4苔藓提取液在农业上的应用1347.2藻类破壁过程与开发利用1357.2.1藻类植物开发利用现状及存在的问题1357.2.2藻类破壁过程研究进展1357.2.3藻类生物能源的开发与利用1367.2.4藻类作为食品的应用1377.2.5藻类在农业生产中的应用1387.3蕨类破壁过程与开发利用1397.3.1蕨类植物综合利用及主要问题1397.3.2蕨类植物破壁研究进展1407.3.3食用蕨类的开发利用1407.3.4药用蕨类的开发利用1417.3.5蕨类植物在工业上的应用1427.4小结142参考文献143第8章非粮能源植物破壁过程与生物质炼制工程1458.1非粮能源植物破壁过程1458.1.1纤维素类能源植物破壁1468.1.2糖类能源植物破壁1528.1.3淀粉类能源植物破壁1558.1.4其他类能源植物破壁1588.2破壁非粮能源植物在生物质炼制中的应用1608.2.1破壁纤维素在生物燃料领域的应用1608.2.2破壁非粮能源植物在生物基材料方面的应用1648.3非粮能源植物破壁技术分析166参考文献166第9章粮食破壁过程与生物炼制工程1719.1粮食破壁关键过程理念1719.1.1粮食精加工模式存在的问题1729.1.2全谷物加工模式存在的问题1739.1.3粮食结构解析及破壁理念1749.1.4粮食破壁过程研究进展1759.2麸皮汽爆破壁炼制过程研究1779.2.1麸皮的营养价值1779.2.2麸皮原料开发利用存在的问题1789.2.3麸皮汽爆破壁炼制过程研究1799.3粮食破壁与分层多级利用1839.4粮食破壁与全谷物炼制1859.4.1高粱全谷物破壁过程研究1859.4.2破壁粮食复配工艺研究1869.4.3汽爆粮食制粉工艺研究1919.4.4汽爆粮食发酵工艺研究1929.5粮食综合利用新型生态园区193参考文献194第10章药用植物破壁过程与生物炼制工程19710.1药用植物开发利用现状及存在的问题19710.2药用植物破壁过程的研究进展19810.2.1高压热水浸提法19810.2.2超临界流体萃取提取法19910.2.3超微粉碎法20010.2.4酶辅助提取法20010.3药用植物汽爆破壁过程研究20110.3.1汽爆技术在药用植物中的应用20110.3.2气相爆破破壁技术在药物提取中的应用20210.3.3细胞破壁常用设备对比20410.3.4气相爆破破壁在中药炮制中的应用20510.4盐肤木资源破壁综合炼制与生态产业链207参考文献209
封面
书名:细胞破壁过程与生物炼制工程
作者:陈洪章，王岚著
页数:210页
定价:¥99.0
出版社:化学工业出版社
出版日期:2020-04-01
ISBN:9787122358813
PDF电子书大小:46MB 高清扫描完整版